【田园主义】吃“超级食物”奇亚籽，算不算交“智商税”！

奇亚籽是什么

奇亚籽，一款风靡国内外，各路明星名人都在带货的超级食物，其作为主食的食用历史甚至可以追溯到5000多年前。

可是，号称富含膳食纤维、可以轻松减肥、还能降低胆固醇的奇亚籽，实际上真有那么神奇吗？

一、奇亚籽确实富含膳食纤维

从奇亚籽的营养成分来看：每100g奇亚籽的总膳食纤维高达33.3g！

这是什么水平？

举个例子，每100g红薯的膳食纤维为1.6g，奇亚籽可是红薯的20倍！

▲这并不代表红薯不如奇亚籽（左一），实际上，红薯更多的是作为米面的代替，为人体补充碳水

​奇亚籽中的可溶性膳食纤维含量也可达10%～30%。这类物质可以增加饱腹感，有助于调节血糖、血脂、刺激肠胃蠕动等。

▲奇亚籽遇水之后大约会膨胀12倍，吃起来滑滑的，这种口感和变化正是来自于奇亚籽中的可溶性膳食纤维。

此外，奇亚籽中的蛋白质和钙含量也很高。

每100g奇亚籽的蛋白质含量为16.5g，是牛奶的5倍！每100g奇亚籽的钙含量是631mg，是牛奶的6倍！

▲同样，这并不代表牛奶不如奇亚籽。毕竟牛奶中水的含量就占了8、9成，两者相比，其实没有可比性

二、奇亚籽确实是健康食物

首先需要说明的一点是：目前的科学研究暂时没有发现奇亚籽具有减肥功效。

而且，每100g奇亚籽所含热量约为500Kcal。这可比3碗100g白米饭的热量还高！所以也并不能说它是低热量食物。

▲每100g素咖喱饭的热量约为225Kcal，100g奇亚籽的热量大约抵得上一份咖喱饭的热量了。

但正如上文所说，奇亚籽所含各类营养成分丰富，鹅且口感清脆，几乎没有味道。将它和任何食物混搭，都可能变成一道健康的美味。

至于饱腹感的问题，就见仁见智了。

如果你在一定饱腹的时候就停止不吃，某种程度上，奇亚籽确实能帮助减肥；更多时候，你确定自己是因为饿了才吃东西？

三、奇亚籽该怎么吃

1.加在饮品里

不管是跟牛奶一起打成奇亚籽奶昔、还是搭配酸奶做成健康的下午茶，亦或者替代西米露当成甜品，都非常值得一试。​

2.搭配面包/吐司

这一做法在欧美国家其实非常流行。将奇亚籽做成奇亚酱抹在面包/吐司上，甚至直接取代部分小麦粉制作面包。

3.放进沙拉中

可以把奇亚酱或奇亚籽像撒芝麻一样加入沙拉中，以丰富沙拉的口感及营养。

4.给早餐加点料

燕麦片、燕麦粥喝起来有些单调？那就加点奇亚籽吧。简单、健康、省时、口感好...还有什么理由不爱上它？

这种加进去还吃不出味道的健康食物，真是太适合给家人补充一些膳食纤维了！