维生素B族片

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维生素B族是一系列水溶性维生素的总称,包括维生素B1,B2,B6,B12,烟酸,叶酸,生物素,泛酸;

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它们大多数以辅酶或辅基的形式参与体内多种物质代谢的过程,同时补充利用率更高;

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在食物储藏和烹调、运输、加工过程中,均会引起食物中维生素特别是水溶性维生素的破坏和丢失。

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