生酮饮食减肥第47天：阿德勒·戴维斯

今日体重62.6㎏，比第一天体重下降1.1kg，比昨日下降0.2kg。

今天阅读《吃的营养科学观》的“导言”部分，主要的观点如下：

营养学是一门新兴的科学，自1947年起阿德勒·戴维斯，致力于唤起社会大众对营养的重视以增进健康，当时医学院的课程只注重疾病的治疗，并不重视如何预防疾病，今天人们已经强调预防胜于治疗，医学院也开始让未来的医生们了解，营养在疾病的治疗与预防中所扮演的角色。

阿德勒·戴维斯强调仔细阅读食品标示，选择不含化学品及防腐剂的食物，避免过于精致或加工的食物，并强调以糙米和全麦面以及新鲜的蔬菜水果作为主要的食物。

阿德勒·戴维斯肯定营养剂的作用，但强调天然营养更好，她是一位主张健康与美味并重，并示范烹调美味食品的健康专家，同时强调以适当的营养食物培养婴幼儿良好的饮食习惯。

她找出高血压与过量钠的关联，钠不只含在食盐中，还包括苏打、硝酸盐、淀粉及隐藏在300种以上食品添加剂中的钠。现在，由于消费团体施加压力的结果，食品业者已经加以改善清楚的标明食品中钠的含量。

她还提出缺乏钙及维生素D对于骨质疏松症的影响，现在钙的标准摄取量已经增加为1000毫克，这是阿德勒·戴维斯在35年前所建议的剂量，他还发现了缺钙与更年期激素不足之间的关系。

虽然这位营养学先知的某些建议仍有待探讨，但他的警觉、智慧及促进人类营养与健康的贡献，依然受到肯定，阿德勒·戴维斯认为衰老并非简单的自然过程，而是长期缺乏营养的必然结果，的确值得我们深思。虽然基因决定生命的蓝图，然而世上的营养很可能是延长寿命的关键。

今日三餐记录：

早：鸡蛋1个，鸡蛋炒辣椒100g，炒圆白菜100g，饺子汤300g

午餐：煎牛排200g，翅根1个，抹茶蛋糕50g，炸虾球3个，奶茶50g

晚餐：豌豆尖酱肘子面条500g，