#开始记日记#532 菌临天下荣府宴

傍晚的时候,一直落雨的北京的天空清静了一会儿,换好衣服出门,去了东三环那里的新荣记环球金融中心店,这一晚这里有一场以野生菌为主题的荣府宴。

小宽说,这是一顿值得省吃俭用也要去吃的饭;我觉得如果你认为自己是个美食追寻者,这顿饭真心不能错过。

小宽很认真介绍着

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桌上的菌子傲然卓立。

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这一晚的菜单

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酒单,它让我这个不爱酒的人尝到了罗曼尼康迪的味道。

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就是这款!

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捞他个风生水起。顺德鱼生的豪华改良版

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鲜鸡枞配葵花鸡

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松茸包子

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包子的馅

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黄鱼狮子头。配了鲜松茸和宣威腿。

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黑松露龙虾球。黑松露这两年在中餐中运用得很多,首先黑松露有一种独特的香味,其次,这是西方自古以来的珍惜食材,与中餐搭配相得益彰。在新荣记,黑松露与龙虾球做搭配,一种香浓,遇上一种鲜美。

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阿尔巴黑松露美丽的花纹

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云腿松茸蒸黄鱼仔。宣威火腿盛名在外,是云南的美食名片之一,其色俏丽,其味宽厚,搭配香格里拉的野生松茸,是醇郁与鲜灵在舌尖共舞。而来自东海的野生黄鱼仔几乎可遇不可求,常见家烧做法,但新荣记选择清蒸,这是对好食材的最高礼遇。

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羊肚菌葱烧汁脆皮花胶。黑蜀黍说这就是花胶天妇罗。新荣记极具巧思,在将花胶煨到软化的基础上更进一步,裹上日式天妇罗粉炸至金黄再焖烧,外酥糯口,吃起来是柳暗花明又一村的明朗和惊艳。这个新颖的做法是张勇的独创,十分有趣。

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吃到这里因为家里有急事,只得离席回去了。后面的菜没吃到,也就没有照片了。不过甜品可以从宽总文章中扒下来,以前我也吃过的。

燕窝牛油果冰激凌配绿豆糕。

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那些可爱的酒

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所谓“荣家饭局”,是一种服务体系,可以在新荣记享受私人定制的服务,无论是餐酒搭配,还是专属团队上门外烩服务,以及优质食材的甄选和配送。这次是在门店里的一次预演,今后会走出去服务更多的消费者。

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