日常食记之紫薯银耳羹

                    紫薯小简介

        紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。              紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。                                              其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。                                                                  除此之外，还富含硒元素，铁元素和花青素。

〈步骤与方法〉

材料：银耳，紫薯，龙眼干，冰糖

1，银耳用冷水泡发，泡发好后撕小块，洗干净，锅里加入水用小火炖，一次性多加点水！！！

2，紫薯削皮，切1-2厘米的小方块，龙眼干剖去壳备用。

3，水沸腾后加入适量冰糖，喝起来有甜味就行了（紫薯和龙眼干也有甜），银耳口感挺好的话，就放入龙眼，紫薯同煮，煮至紫薯软糯但还成块型关火。

紫薯软糯，保持它的形状，吃起来更有感觉诶，煮太久成糊会沉淀，银耳也被染成紫紫滴很好看。

图片发自App

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