日常食记之紫薯银耳羹

                    紫薯小简介

        紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。              紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。                                              其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。                                                                  除此之外,还富含硒元素,铁元素和花青素。

〈步骤与方法〉

材料:银耳,紫薯,龙眼干,冰糖

1,银耳用冷水泡发,泡发好后撕小块,洗干净,锅里加入水用小火炖,一次性多加点水!!!

2,紫薯削皮,切1-2厘米的小方块,龙眼干剖去壳备用。

3,水沸腾后加入适量冰糖,喝起来有甜味就行了(紫薯和龙眼干也有甜),银耳口感挺好的话,就放入龙眼,紫薯同煮,煮至紫薯软糯但还成块型关火。

紫薯软糯,保持它的形状,吃起来更有感觉诶,煮太久成糊会沉淀,银耳也被染成紫紫滴很好看。


图片发自App

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