马小厨拿手菜100

新年打算开始累积100道拿手菜。

列出来的就是我自己喜欢做的，以后大家点菜可以拿这个当菜单

目录

1-50      中式料理

51-80    环球料理

81-100  甜品

1、水煮肉片/牛肉/鱼片

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2、龙井虾仁

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3、酱爆桃仁鸡丁

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4、清蒸鲈鱼/桂鱼/各种鱼

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5、清炖萝卜牛尾骨

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6、云南汽锅鸡

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7、牛肉米线（高仿张杰家）

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8、番茄牛腩乌冬面（真的太好吃了）

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9、汽锅鸡米线

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10、蒜蓉芥蓝、苋菜、空心菜、红薯叶、枸杞叶（忘记拍照，缺图）

11、白灼芥蓝、菜心、秋葵 （缺图）

12、云南酸菜小炒肉 / 湖南小辣椒炒肉/回锅肉（缺图）/凉瓜肉片

13、青椒肉片/地三鲜/两亩地 （缺图）

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14、泡椒牛柳/糖醋里脊/京酱肉丝（缺图）

15、炒杨花菜/空心菜/土豆丝/苋菜（缺图）

16、泡椒鱼头

17、滇味年糕灯笼椒炒鸡 （缺图）

18、姜葱蟹

19、酸菜鱼

20、松鼠鱼 （我自己最喜欢吃的菜，必须要会做）

21、纯手工崇明荠菜太湖黑猪肉虫草走地鸡汤馄饨

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22、海带绿豆炖排骨

23、玉米胡萝卜苦瓜炖排骨

24、滇味大酥牛肉面

25、贵州辣椒炒螃蟹

26、东北酸菜肥牛面（缺图）

27、白灼基围虾

28、辣炒花螺/蛤蜊

29、蒜蓉扇贝/生蚝/各种烤制类贝壳

30、生滚龙虾粥/鱼片粥/猪肝粥/

31、土豆黄焖鸡/土豆炒云南小瓜

32、小鸡炖蘑菇

33、贵州酸菜炒汤圆/酸菜红豆

34、宫保鸡丁

35、鱼香肉丝（缺图）

36、童年记忆滇味炸土豆条/大救驾/小锅米线/卤饵丝

37、疗伤必备小米炖海参 （超级治愈）

38、牛街酱牛肉 （我就是会）

39、滇味粉蒸肉

40、滇味鸡丝凉米线拼盘/大锅米线（焖肉、肥肠、猪肉皮、小排）

41、四川麻婆豆腐

42、拔丝香蕉/地瓜/苹果

43、蚂蚁上树/

44、荷塘月色/西芹百合/松仁玉米

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45、蕉叶包傣式烤鱼/烤鸡

46、香煎萝卜糕/黄金糕/马蹄糕

47、豆沙/广式粽子/糯米鸡

48、蒜香排骨/蒜香炸鸡/蒜香炸鸡翅

49、冬瓜汤腐竹杏仁汤/丝瓜蛤蜊汤

50、爽口笋丝/木耳/西芹

中式料理继续

51-80

环球料理

51、法式海鲜烩

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52、烤鸡与酱汁

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53、田园炸鱼

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54、传统小牛肉配田园蔬菜

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55、烤羊排

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56、三文鱼卷

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57、芥末兔肉，生煎土豆

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58、炒鸡块加祖母配菜

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59、格勒诺布尔杏仁鳟鱼配英式土豆

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63、小烤鸭萝卜

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66、皇家馅料蒸鲷鱼柠檬番茄酱汁百里香西葫芦

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67 煎牛排

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70、烤牛肉/鱼肉/猪肉汉堡

71、寿司卷（三文鱼/北极贝/蟹肉/吞拿鱼）

72、香煎乳饼/炸乳扇/烤乳扇

73、咖喱鸡/牛腩/杂蔬

74--80 环球料理西餐继续

81、香蕉石榴配椰子油草莓酱

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82、早餐果蔬拼盘

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83、黑森林蛋糕

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84、摩卡蛋糕

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85、酸梅冰棒

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86、焦糖菠萝配木瓜香草奶油

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87、糯米小丸子煮米酒（缺图）

88、抄袭小炳胜话梅苹果番石榴

89、红糖木瓜水

90、椰汁西米露/水果西米露

91、薏仁米马蹄水

92、焦糖布雷

93、银耳桃胶（最爱）

94、樱花冻/抹茶冻/话梅冻

95、玛德琳/费拿雪/杏仁瓦片/饼干

96、广式陈皮豆沙

97、

98、

99、

100、