游玩湘西–没吃过这几种特有食物，那你真的白去了！

看过沈从文《边城》的小伙伴，肯定会对那座屹立千年的凤凰古城，心生向往。而偌大的湘西，在外人眼中扑所迷离的湘西，又岂止只有一座古城？几千年的底蕴，暂且不说人文与风俗，单单是老司城与里耶古城等十几个国家重点文物保护单位，就够后人花费数年，甚至一生的心血去专研。今天，小编就带你们去看看几个声名在外的湘西小吃。

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一、油粑粑

说到湘西美食，那肯定就不得不提到这个极其富湘西特色的油粑粑了，湘西本地人，就没有不喜欢吃的。湘西以外的人，估计终其一生都难见到，特色这两个，不是说说而已的。

油粑粑是用素食油炸而做，因为制作手法及原材料的特殊，吃在口中不担心长胖。当然，你要是贪吃，一天嘴里都不歇了，那当我没说。油粑粑颜色焦黄偏深黄色，外焦里嫩，一口咬下，牙齿咬动，先是外皮的焦脆，映入脑中，同时伴着一股艾草的清新味。牙齿再咬动，就是里面米和大豆的混合物，松软香甜，香满齿尖，随着牙齿合并的第三次咬动，里面的佐料，湘西特有的腊肉丁及自家种植的葱花迸发在一起。腊肉的咸香，葱花的清新。味道更深入舌中，脑中更是残留着久久不能驱散感官，大脑同时不受你控制的去叫手拿起又一个油粑粑。湘西游玩，这是吃货们必不可少的“胃中物”

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二、腊肉

如果你对一个在外漂泊的湘西朋友说一条湘西腊肉换两瓶剑南春，那么很好，你成功了。没吃过湘西腊肉的还好，但是只要吃过了，那肯定就是一生无法忘怀的味道。可能有人觉得小编太扯了，没关系。尝试了正宗的湘西腊肉，你会发现我说的句句属实。

湘西腊肉是湘西人在离过年还有半个月的时候，杀猪过年，取出猪后腿部肥瘦相间的肉。切成条装，抹上盐等山中的香料。用山里特有的新鲜香樟树枝，熏制而成，其特点是耐于保存，越放越香。味道的话，猪是用山里猪草喂的，熏是香樟树枝。做好撒点葱花，那口感。可以自行脑补，肥瘦相合，口感细腻，香味扑鼻……一口咬下……不行，忍不住了。不敢多说，不然忍不住就提前回去觅食了。反正，小编强烈推荐。你去湘西啥都可以不吃，但是这个腊肉，不吃就白去了。本来只想说小吃的，但是提到湘西的特色食物，我不得不提到腊肉，不然我都感觉对不起读者。

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三、湘西米豆腐

这个米豆腐，是湘西一带特色的小吃。强烈推荐夏天去的小伙伴一定要吃，因为过了这村就没这店了。

米豆腐主要是采用大米、大豆、石灰等一系列自家种植的食物磨至而成的。湘西的正宗米豆腐，颜色是呈现出翠绿米白色的，小伙伴去了别吃盗版的了。米豆腐若是单个的话，本身并没有什么突出的亮点，但是如果加上一系列的佐料，那就真的是好吃的不要不要的。入口滑嫩，糯糯可口，叫上佐料的味道，清爽动人。小编最爱吃的是米豆腐配泡姜的酸辣汁，那是真的开胃，比较适合晕车没味口的人。米豆腐最大的亮点，就是本身带有的清爽可口，以及跟随佐料的味道的变化。而自身味道却毫不丢失，这在食物界是很难得的。

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而湘西单单美食而言，还有里耶的臊子粉、小米粉蒸肉、板栗炖鸡、血粑鸭等等一系列外面吃不到的美食。因为怕流口水睡不着觉的缘故，小编下次再找机会跟大家说道说道。