100道美食｜04.蒜香排骨

无论在哪个城市了哪个家庭，排骨都是桌上很受欢迎的美食。

而排骨的做法可以有几十种。各个地方会根据当地的习惯做适合自己的口味，不可否认的百搭美食。

吃过广州的豆豉排骨
川菜类的糯米排骨
排骨炖汤（多类菜系）
浙菜类的糖醋排骨（当然各类菜系都有糖醋类的）
鲁菜类的椒盐排骨，红烧排骨
每一道都是心头爱

写到这里口水流了一地啦！
今天我想给大家介绍的是蒜香烤排骨。
我们家对烤的东西是毫无抵抗，对于对食物热量有要求的伙伴可能就会有小些抗拒啦！！

备料：

肋排两斤
蒜蓉
孜然
各种日常用调料

排骨泡水出血水
沥干后放入适量的蒜蓉，姜末，盐半勺，料酒2勺，蚝油3勺，生抽5勺，老抽2勺上色。

孜然粉两勺，孜然粒1勺，喜欢吃辣椒的可以再放一勺辣椒粉。

拌匀放入冰箱冷藏腌制两个小时以上，放入烤盘。

烤箱210度提前预热5分钟，放入烤箱上下火烤25—35分钟。

注意事项：

由于蒜粒经过高温，容易烤焦，受到影响。
孜然粒不要放太多了，吃过后容易腻。