2022-11-01

什么样的白茶可以称为老茶？

老白茶，在国家的茶叶标准中并没有这个概念，这是近年来新出现的一个商业概念。以前，在白茶主产区都很少有人去宣扬这个概念。

近年来，因为发现白茶随着年份的增长，在很长一段时间内，品质会向好（主要是黄酮等成分的增加），所以老白茶才逐渐走红。市场上流行一句话“一年茶，三年品，七年藏”说的就是白茶越陈越好。

那么多少年的白茶才可称为老白茶呢？其实没有标准答案。不过，一般认为，3年内的白茶应属于新茶，不应该划入老白茶的范畴。3-5年，甚至是7年内，都能算是年份较长的老茶，有些发烧友，甚至认为7年内的都不算老茶。当然，这都是见仁见智啦。

由于白茶是近年才火起来的，以前的茶农茶厂一般是不会去存老茶的，所以，达到一定年份的老白茶，现在市场上少之又少，消费者在购买的时候要慎之又慎，尤其是一些特别昂贵的老茶，一定要小心。

但白茶却是茶中奇葩（褒义），白茶存储的时间越久，茶叶就会越陈滋味越甘醇。

三年以上的白茶可以叫做老茶，这样的老茶具有淡淡的药香，这也是“三年药”的由来。

老茶的药香并非是苦涩难闻的，而是提神醒脑的，闻起来让人舒适。

《2》

喜欢喝白茶的茶友们想必知道，白茶种类丰富！

其主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

若按季节来分，可分为：春白茶和秋白茶。

若按节气来分，可分为：清明茶（在清明节前后采摘的白毫银针、白牡丹）、谷雨茶（在谷雨节气前后采摘的寿眉和贡眉）、立秋茶（秋牡丹、秋寿眉等）、白露茶、寒露茶。

若按外形来区别，可分为：散茶、饼茶

（还有的白茶会制成一些茶球、茶饼干、茶巧克力等等，这些都可以叫做紧压茶或者团茶，与饼茶的制作工艺是一样的）

面对如此种类丰富的白茶，有些茶友感到不解是情有可原的。

以为只有存储了一定年份的寿眉、贡眉（饼茶）是老白茶

其实这是不对的，无论是何种类的白茶，只要年份足（三年以上）就可以叫做老茶。

《3》

相信很多茶友买茶的时候会担心自己买到了假冒伪劣产品

或者买到了那种用新茶做旧成老茶的白茶，这样就很可惜了。

今天就来给大家分享辨别办法

可以用“四个方面”来判断

察颜：通过白茶的外观来分辨，新茶做旧后颜色比较暗，没有色泽，而真正的老茶，颜色就很自然，颜色也很多彩，黄色，灰色，绿色，黑色，褐色等，不会黯淡无光。

闻香：可以闻一闻白茶，通过香气判断，做旧的白茶气味不好闻，而真正的老茶具有让人感到舒适的香气，有淡淡的药香。

问：询问茶友的价格，一般做旧的白茶价格比较便宜，而真正的老茶价格不会太低于市场价。

品味：也就是品尝白茶，做旧的白茶滋味可不好，可能还会苦涩味、酸味，而真正的老白茶滋味甘醇，很润口，喝着很舒服。

最重要一点，不要贪小便宜，能避免买到做旧的白茶。

《4》

说完老茶之后，我们再来聊聊如何区分老茶与新茶。

外观：从外形上就可以判断出来，新茶比较嫩，颜色是灰绿、嫩绿，而老茶颜色比较暗，沉稳内敛，一般是黑褐色，褐色，少部分绿色，黄色等。

香气：可以闻香，新茶具有草香，仿佛是春天的味道，而老茶具有陈香，药香，闻之令人提神醒脑，是岁月沉淀的味道。

观色：新茶颜色杏黄透亮（亮黄），老茶颜色橙黄透亮（偏红）。

滋味：新茶滋味鲜爽，老茶滋味甘醇。

泡茶次数：新茶一般是7泡内，味道属于上品，之后几泡茶味道逐渐变淡。

老茶就比较耐泡了，泡个十几泡不成问题。