99翠翠
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新零售启示：创造餐饮模式

创造旗下有179个品牌，不同于其他日本脸上餐饮，也是核心竞争力所在，覆盖各类餐饮小业态和各种用餐环境，口味多样化和多变化几乎满足消费者所有口味偏好，有极强  的应对能力和生存能力，业态重合度高，但略有差别，给消费者新鲜感，提高消费频率

      通过品牌之间的协同效应降低成本，提高运用效率，比如选址、采购、物流、配送、中央厨房共享等环节可以统一标准化管理   

    在管理方面，多品牌之间可以分享管理经验和文化，加强了集团整体运作能力，有提高了创新能力

      一大特色就是独家运营美食广场，批量入驻美食广场或直接经营，在人员配置、中央厨房共享、租金等方面可以通过协同效应有效地控制成本，提高利润空间

      中国也出现了很好的美食广场模式机会，未来进一步升级为“主题型美食广场”以及“园区美食厅型”

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