第二百一十三天•中药面包

中药面包

喜欢吃面包，面对满大街的面包直流口水，但实在是怕其中加太多油，太多糖，太多添加剂，忍痛割爱。自己也不愿意做，怕做了吃太多，害处更多。

后面体育路上的新疆专卖店里有一款面包不错，杂粮里夹着葡萄干跟核桃肉，就是量大多，一个人吃太多时间容易坏，浪费可耻呀。

于是自己琢磨着做做看。

杂粮我改成中药粉，里面有芡实、山药、茯苓、薏米仁、红豆、芝麻、核桃、百合，再加上等量的面粉，两个鸡蛋，加盐少许，加白糖一勺，加油一勺，加酵母发酵。就跟平时做刀切一样。

等发酵到完成时，再揉面团，压出面团里面的气孔，在砧板上摸上油，用擀面杖把面团摊成长方形，然后放上准备好的葡萄干和花生米，卷起来，然后在口子上用力按一下封口，放在砧板上再等发酵。我因为是在锅上蒸，放不下长条，所以中间切开了，最好是整条直接蒸。

接下来更简单，等发酵好了上锅蒸，蒸十分钟左右打小火再蒸两分钟，关掉火焖五分钟就可以了。

这个乘热就是刀切，放凉了就是面包。就是坚果放进去，不用烤箱，坚果吃起来就不脆，口感差了一些，如果做蒸面包，放葡萄干、蔓越干这些更好一些。如果怕上火，追求营养，蒸面包更合适一些；如果追求口感，追求色香味，烤会更好一些。

做完了这款蒸面包，加上红薯稀饭，再加上几片自己做的糖醋嫩姜，营养丰富的一顿早餐美食。

思考：

1、如果里面加入一定的黄油烤制的话，会不会很酥香？

2、如果做成一个一个小杯的话，会不会更好看？

3、如果不加糖烤制，就是无糖面包了，老爸就好吃了。不加发酵粉，再加一些黄油做成饼干就是中药饼干了，想吃不是很方便？哈哈，还有多种创造性，实在让人脑洞大开，好玩好玩。