肉粒厨房 | 培根杏鲍菇奶油空心面

炎热的夏天终于要走了，来做顿饭好好庆祝一下吧～

肉粒君小贴士

做白酱意大利面要用Sedani或Penne等空心面，因为空心的形状可以保留更多的奶油在里面，使口味更加浓郁。

做红酱意大利面则用Spaghetti或Linguine等长型意面更为合适。

培根杏鲍菇奶油空心面

01

将空心面煮到八成熟，并用沸水汆烫西兰花。

02

将培根卷在切好的杏鲍菇上。

03

用中火煎培根杏鲍菇卷3-4分钟，直到两面微微焦黄。

04

将锅洗净，加入蒜沫与黄油，开小火融化。

05

等黄油开始冒小泡后加入洋葱，转中火翻炒1分钟。

06

待洋葱炒香后加入空心面，150毫升奶油和煎好的培根杏鲍菇卷，让培根和杏鲍菇吸入奶油。

07

炒匀后加入西兰花，转大火收汁，再加入芝士。

08

装盘，在培根杏鲍菇卷上撒七味粉、盐、胡椒碎和海苔碎以增加风味。

幸福的吃后感

在煎的过程中，杏鲍菇充分吸收了烟熏培根的多余油脂，所以杏鲍菇吃起来会像一块肥而不腻的肥肉一样Q弹可口。外面的培根则因为吸收了奶油而变得更加口味浓郁。