黄焖鸡米饭配方技术商用秘制教程资料 正宗黄焖鸡米饭酱料配方

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的"汇泉楼"、“聚丰德"并称省城三大名店，其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

黄焖鸡米饭的市场忽如一夜春风来，千树万树梨花开。近年来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已。说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩，好吃营养，可口。据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种到十几种，到二十多种都有。除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!

本资料包括以下内容

文字部分

黄焖鸡米饭

一.黄焖鸡米饭（word标准制版文档）文字资料

二.黄焖鸡米饭做法如何做好黄焖鸡米饭（word标准制版文档）文字资料

三.黄焖鸡米饭做法小常识（word标准制版文档）文字资料

黄焖鸡的做法文字资料

四.黄焖鸡做法1（word标准制版文档）文字资料

五.黄焖鸡做法2（word标准制版文档）文字资料

六.黄焖鸡做法3（word标准制版文档）文字资料

七.黄焖鸡做法4（word标准制版文档）文字资料

八.黄焖鸡做法5（word标准制版文档）文字资料

九.黄焖鸡做法6（word标准制版文档）文字资料

十.黄焖鸡配方料包（word标准制版文档）文字资料

十一.黄焖鸡块 葱仔焖鸡（word标准制版文档）文字资料

十二.黄焖鸡的3种做法（word标准制版文档）文字资料

十三.栗子黄焖鸡的做法（word标准制版文档）文字资料

十四.永平黄焖鸡做法（word标准制版文档）文字资料

十五.香菇黄焖鸡（word标准制版文档）文字资料

视频部分

十六.栗子黄焖鸡（rmvb格式）视频教程

十七.黄焖鸡块（rmvb格式）视频教程

十八.栗子黄焖鸡的做法（flv格式）视频教程

十九.私家秘制黄焖鸡块（flv格式）视频教程附带赠送

二十.大盘鸡的制作方法（word标准制版文档）文字资料

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