阳寺七日疗愈营回顾（三）

新时代的村支书和生态农业

我与西阳寺的生态农业结缘，还是因为《物候心语》。结合二十四节气的健康饮食，西阳寺的石磨全麦面、生态玉米、大豆、苹果、花生……走进了我们二十四节气的食单，而源源不断为我们提供食材的人，就是西阳寺村的村支书张合君。我们习惯称他张总，起因是张总退伍自己创业在前，企业成功经营后，又被喊回去当村支书，就是为了带领村民共同富裕。

虽然已经不是军人，但张总身上依然有着军人做事的风格，雷厉风行，言必行，行必果。作为这次疗愈营的后勤保障，他不仅叫来自家的二姐夫为我们做七天饭，还每日亲自把蒸好的包子、馒头、饺子，压好的面条送到小院，更是亲自烧火，为我们煮饺子。他做这些事儿的心愿很简单，就是要让西阳寺的好食材能被我们体会到，能让我们这些“外来的和尚”带动村民的健康生活。

这次七日疗愈营，按照古代食疗和药饵的原理，根据五味调和的原则，用西阳寺有机农田生产的麦、谷、蔬、果，豆等，辅以土鸡蛋、黑猪肉等农家食材，按食性配伍，用传统法烹制，结合时令，做美味、干净、健康的营养餐食。

用土鸡蛋做的茶叶蛋，配方是崔老师的独家秘方；用有机苹果和全麦面揉合在一起的馒头，松软香甜，白嘴吃最过瘾；用红薯粉条做成的邯郸特色菜皮渣，无论是做汤还是炒着吃，都被大家赞不绝口……

生态农业是未来农村的发展方向。张总2017年开始改良土壤，从寻觅传统的老种子，再到如何用有机食材做出餐桌上的美味……他一直在不断探索。去年秋季苹果熟的时候，他听说有一种法式苹果汤，是一家日本的米其林餐厅用最贵的苹果做出来的，就问我能不能从法国朋友处找来食谱。我试着给小院花道课的学员用西阳寺的苹果做了苹果汤，不但大受欢迎，她们回家后还做给家人吃。

很多朋友会说，吃面食会胖，但这七日，我几乎天天都有面食，不但体重没长，人反而清爽很多，其中的缘由，就是健康食材的健康组合，以及合理健康的生活方式。