养生食间 | 立冬要讲究“补和藏”!中医推荐一份“冬补调理方”

立冬至 · 万物藏

今日立冬,立冬意味着冬季的开始,由此“万物归避寒冷,粮进仓,菜入窖,动物眠之”。

立冬养生,藏字当先

此时草木凋零,人体的阳气也顺应季节变化潜藏于内,以敛阴护阳为根本。要保证睡眠充足,以利于阳气潜藏、阴精蓄积。

立冬进补,气血为主

俗话说“冬季进补,来年打虎”。冬季进补应以气血为主,此时补足气血能使营养物质及其转化的能量,最大限度地贮存在体内,滋养五脏、强健身体。

立冬至·三候

立冬有三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”

〔 水始冰 〕此时中国北部天气已经寒冷,水泽开始结上一层薄薄的冰。

〔 地始冻 〕土壤中的水分因天冷而凝冻,土壤随之变硬。

〔 雉入大水为蜃 〕雉是野鸡一类的大鸟,蜃是大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。故古人以为是野鸡变成的。

一年之中有些特殊日子对养生康复意义重大,立冬就是一个。在这些个节骨眼上,善养生者,顺利过节,意义重大。

立冬至 · 三宜

补气血

一年当中最适合喝红参的三个日子:

第一个是立冬。立冬是一年之中阳气开始往下潜藏的日子。红参补气、助收敛,帮助我们把浮散在身体各处的气机收敛、集中起来,往下慢慢地沉降、收固。

第二个是冬至。冬至是一年最大的阴阳交接时刻,阳气降极而升;此时人的下部阳多,阳多则动,人容易心浮动欲,精气外泄;喝红参水固补元气,能让阳气更深度地封藏收敛,不再经受外界的动荡。

第三个是除夕。除夕为新旧年交替,也是从阴转阳的重大日子。春气转温,阳气往上升发,冬天没有收藏好的人容易阳根动摇,尤其小儿、虚人多发“温病”、虚病。

红参水的炖法

【材料】红参10g,水一小碗约120克(一人分量);

隔水炖盅,或者电炖盅;没有炖盅的话,可以用大碗+可以尽量密封住的盖碟替代。

【做法】将材料放进炖盅里,隔水炖2.5小时。

《神农本草经》说人参:主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智。

“人参有气血双补功效,对新陈代谢功能、内分泌功能、生血生精功能、血液流通功能等均具有增强作用。”

人参能消除疲劳。长期工作用脑、用眼的人,平时耗竭了很多精气神,身心、眼睛都疲乏到力不从心。人参对这种精疲力竭型的深度疲劳,有明显的改善效果。

红参,特别适合气弱+阳虚的人

体虚、气短、

稍微一动就出汗,

精神倦怠,津亏口渴、

失眠多梦、惊悸健忘、

阳痿、尿频、

一切气血津液不足之症。

女35、男40岁以后,如果你已经感觉到了这种衰老,可以每年吃点参。

补阳气

立冬天气寒冷,宜食温性食物,用食物之温热制约天气之寒冷,即是保护阳气的闭藏。

立冬至 · 三忌

干燥

天气寒冷,皮肤表层血管会收缩皮脂腺与汗腺分泌的功能降低,导致皮肤干燥,可以涂抹润肤霜做好保湿工作。饮食方面要多喝水,还可以吃一些蜂蜜、木耳、水梨等。

熬夜

唐代医家孙思邈说:“冬月不宜清早出,夜深归,冒犯寒威。”穿衣也需保暖,以防感冒、耗伤阳气。

冬季养生强调“无扰乎阳,早卧晚起,必待日光”,保持充足的睡眠,严格遵循生物钟规律是冬季预防心脑血管疾病的基本条件。

上火

立冬后北方大部分地区开始供暖,且冬季常吃火锅等辛辣食物,容易导致体内火气积郁而“上火”。

中医认为,白色食物最能防燥热。做菜时,可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等,但肠胃寒凉的人在冬季应少吃萝卜。

冷风萧瑟,大地白霜,漫山的红叶是最美的色彩。坐在窗前泡一杯茶,趁着热,慢慢喝,那种妥帖的温暖,将风霜尽数挡在窗外。

食养需要大家日常坚持,

才能看到结果!

顺应时节,敬畏天地,

与自然和谐,活到百岁不是梦!

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