吃永和,学化学

早上在永和吃油条,忽然发现咬开的油条内气味刺鼻,像厕所的气味。转身问旁边打扫的店员,她表示没吃过不知道。又去问前台,前台含糊的说膨化剂,没揉开,换一个。

在网上搜了下,永和用的膨化剂是碳酸氢铵,在锅里炸后产生对人体有害的氨气,让油条蓬松口感好。早前永和使用铝膨化剂,被指食用过量会导致老年痴呆。于是改成了产生氨气的碳酸氢铵。有医学研究长期食用含氨气食物可能导致肝硬化。

我从来没想过蓬松的油条居然饱含氨气,也没想过吃个早餐能让我重温下化学,更没想过让人吃氨气的永和,到底想干什么?


是的‘非凡’,但是可能含屎尿屁

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