山茶油（又名茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油），取自山茶科山茶属油茶树的种籽，是我国最古老的木本食用植物油之一，经权威测试，山茶油中的不饱和脂肪酸超过90%，另外含还有维生素E、黄酮类物质、角鲨烯以及其他抗氧化物质，可见其营养价值之高。
说起山茶油，老一辈人应当不会陌生，但对于年青一代来说，这就触及到知识的盲区了，毕竟目前随着时代的更迭，他们多数不注重于食用油的种类，经常接触的只有部分植物油，例如常见的花生油、橄榄油等。
而作为传统文化，广宁县种植油茶已经拥有2000多年的历史，上世纪70年代到80年代是该县油茶种植的旺盛期，当时全县油茶林面积接近10万亩，遍布各镇。近年来，广宁县立足油茶这一特色资源，坚持“大基地、大园区、大龙头、大品牌”四大战略，不断推进广宁油茶产业化建设，期间更是产出大批量的优质山茶油。
山茶油文化源远流长，千言万语也难以说尽，但是它的营养价值，可是能真实体验到的，例如“护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿”等。同时，山茶油不同于其他食用油，并非煮熟才能吃，生吃价值也不能忽视的，每天空腹喝一勺山茶油还可以去火通便，治疗便秘。而且婴幼儿食用山茶油能促进食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。孕妇在孕期食用茶油可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育也相当有益。老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
讲述的话语不多，相信各位对于山茶油也有新的了解，不过论起哪里的山茶油营养价值不打折扣，咱们广宁县的必属精品之一，坚持古法+现代技术的结合，生产期间完全保留营养成分，保证不流失、不浪费。不仅能当成一种食用油，更能当作一种药、一种孝敬长辈的最好礼物。