生活需要美食

  生活需要美食来点缀，才能色彩斑斓

  美食，给人视觉，嗅觉，以及味觉的三重冲击。生活中，难过时，需要美食，开心时需要美食，百无聊奈之际，也需美食来装点时光。

  我所在之地名曰成都。成都一曰：美食之都，二曰：休闲之都。街巷之中食物的香气久聚不散。好玩笑之徒曾言“飞机到达成都的上空，就能闻到火锅的味道，还能听到麻将的声音”玩笑也只能是玩笑。

  就拿一道简单的“回锅肉”来说，各家有各家的手艺，味道也大不相同，一坨五花肉，冷水下锅，平常之家，放入时令蔬菜一起煮开。待五花肉煮八分熟，捞起，晾凉，锅中蔬菜煮成耙耙菜，根据口味调料捞起。五花肉切片厚薄适中。锅中倒油，七分热，下五花肉片，煎至两角微微卷起。倒入豆瓣酱，酱油，翻炒均匀，适量青椒或者蒜苗倒入锅中一起翻炒，白糖，味精调味即可出锅。一道麻辣鲜咸的“回锅肉”。一份平常人家的午餐或者晚餐出炉。

  美食是辛劳者甜蜜的慰籍，是晚归者翘首以待的温暖，是羸弱者健康的壁垒。用俗世中的烟火气，汇聚希望的光，感受美食的能量，以各色美食，传递各种心情，生活必然需要美食装点。