龙舌兰的饮用技巧

龙舌兰……鲁迅先生也曾经提到过？

北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰“ 龙舌兰”。——《藤野先生》

所以说，这不就是芦荟汁做的吗？

事实上，龙舌兰（agave）属热带植物，经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰植物要经过12年才能成熟，所以因为技术原因，上等龙舌兰酒不好寻。

而龙舌兰酒最推崇的，是以蓝龙舌兰为代表的墨西哥当地品种。要说蓝龙舌兰的特别之处，首先就是大——这个“墨西哥芦荟”，长到一人高都是常事。

更特别的地方在于，虽然蓝龙舌兰也是正经的多肉植物，制作龙舌兰酒用到的却不是它的叶子，而是上图工人在挖的这个鳞茎（当地称为piña ）。这个部位远看有点像凤梨，但它可比凤梨大多了。

龙舌兰酒纯饮，先将龙舌兰酒含在嘴里，待舌头微麻时，慢慢下咽，你会进入到一种忘我的境界，而由于烈度强，龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，比如女孩子最爱的“玛格丽特”。

饮用tips: 龙舌兰一般在55度左右，大家可以试下墨西哥最传统的饮法，加入少许盐巴和柠檬，盐也可以适当中和酸味以平衡口感，而柠檬可消减过度的涩味。

《王牌特工》电影中有位吸毒的坏小子，年轻又莽撞，很像烈酒龙舌兰，难以驯服，又让人回味。

statesman的领袖“香槟”也为我们表演了纯正的美国人喝龙舌兰的方式——把柠檬和盐扔到嘴里，随后干掉一个shot的龙舌兰。

这还没完，只见他把龙舌兰含在嘴里漱了一会口，接着，直接就吐掉了。。。。

有钱人的世界凡人不懂。