喝水减肥？哪那么容易！

民间流传着一些说法，说喝水可以减肥，到底“水”在减肥过程中扮演什么样的角色呢？ 我们一起来看一看。

喝水减肥原理

首先我们要明确一点，水是不能给人体提供能量的，所以从基本原理上讲，不管是餐前喝还是起床喝，饮水多少不是减肥的决定性因素。没有任何临床实验直接验证喝水能减肥，因为我们很难评估每天具体的饮水量以及饮水时间，因为食物中有很多水份，水份在体内的生化作用也很复杂。

但一些研究表明，喝水能够协助减肥，有三方面依据：

1.     餐前饮水可以提供饱腹感，从而减少能量摄入。

2.     水份可以加快代谢速率，脂肪氧化。

3.     多喝纯水可以替代其他含有能量的饮品，比如汽水、酒精等。

这些说法靠谱吗？

NO！

一些证据？

在一个为期一年的研究中，那些每天饮水超过1升的人，比喝水较少的人多减重2公斤。那些只喝水的人，每天的能量摄入平均要少9%左右。但是！这说明不了任何问题，因为每天1升水连及格线都不到，“只喝水”减少了来自饮料的能量摄入。

餐前喝水可以降低饥饿感，提高食物的满足感。这一点是被大众认可的，但研究表明，并不是所有人群都适用，比如对于年轻人，影响就比较小，还是该吃多少就是多少。水份在消化道的停滞时间较短，并不能提供饱腹感，也有很多研究表明餐前喝水并没什么作用。只能说，这一点上，各执一词。

水是人体各种化学反应的介质，不管是物质传递还是能量传递，水份都能起到大环境的作用。2003年的一项实验表明，喝水能够提高人体的代谢速率。500毫升的水份可以使得人体代谢在10分钟后提高30%，30-40分钟后达到峰值，可以额外消耗25kcal的能量。如果每天坚持喝2升水，那就可以多消耗100kcal的能量，大概是一碗饭的热量吧。但在2006年的另一项研究中，研究者反驳了之前的说法，因为他们的实验证明，喝水并不能提高代谢。学界目前对于这个事情并没有定论，但我只能说，喝水带来代谢方面的变化是非常少的，想靠这个减肥是无稽之谈。所以，下次再看到“喝水提高代谢和脂肪氧化速率”这个说法，要好好想一想了。我的观点是，保持正常饮水量即可。

对于男性和女性，每天的建议水份摄入量为3.7升和2.7升，这也包括食物中的水份。

结论：喝水减肥法有待验证，就算有效果也是微乎其微，不如少吃点，去运动。

其他饮品

由于含有能量的饮料是近几百年才出现的产品，包括碳酸汽水、果汁等等，人类并没有进化出相应的能量感知能力，也就是说人体无法抵制过度饮用这些高卡路里的饮料。在过去的十年中，人类从这些能量饮料中获得的能量提高了200kcal，接近日常能量摄入的十分之一。比如爱喝饮料的美国人，每天要喝掉超过300毫升的软饮料，这也是肥胖的原因之一。

无糖饮料近些年流行起来，但越来越多的证据表明这些甜味剂会扰乱人体的正常代谢。糖份的替代物并不能直接供能，有研究显示，用无糖饮料代替正常饮料，每年可以减重1.6公斤，但效果不如饮水。咖啡和茶对于想减肥的人来说比较友好，它们含有一些可以帮助脂肪氧化的物质，比如儿茶酸等等。此外，低脂牛奶也是不错的选择。