夏天到了，做几块绿豆糕，冰凉消暑，简单易操作

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈人间风味

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夏天清凉的食材，不能缺了绿豆。

绿豆汤，还得冰镇的，中午顶着太阳回家，咕噜咕噜一碗下肚，什么暑气都消失殆尽。

绿豆粥，更是家常，早餐起床来一碗，配点小菜，来根油条，一天的暑期扼杀在摇篮里。

傍晚回家，再来一碗绿豆粥，温温和和地，囤积了一天的热燥都去了乌叽吧啦国。

祖国医学认为：绿豆，有清凉解毒、利尿明目之功效。

既然夏天离不开绿豆，那么，我再来贡献一道绿豆的美食，绿豆糕，冰凉消暑，做法简单，容易上手。

一起来看看吧。

【绿豆糕】

一、准备食材：

去皮绿豆250g、冰糖150g、黄油100g。

想偷懒的，直接买去皮绿豆即可，省去了很多麻烦。

不喜欢奶香味的，就不用黄油。喜欢猪油香的，就用猪油，而其他的油都不建议用。

二、操作过程：

1、去皮绿豆洗干净，浸泡半日。

2、倒进电高压锅里，放入冰糖，水没过绿豆一指高，电高压锅按下煮豆键，压熟。

3、起锅，用饭铲压成细泥。

4、中火，黄油放入不粘锅里融化。

5、改微火，倒进绿豆泥，用硅胶铲不断翻铲，这过程很考验耐心，一定要不断地铲，不然很容易焦底。

6、翻铲将近四十五分钟，绿豆泥成团状，水分收得差不多，起锅。

7、装在碗里，压实了，待凉后，放冰箱冷藏半天。

黄油、猪油放冰箱里都有凝结的功能，故冷藏后的绿豆泥更紧实。

8、将冷藏后的绿豆泥取出分成二十几个小剂子，一个小剂子30g。

9、用压模压成喜欢的花样，绿豆冰糕便做好了，吃不完一定要放冰箱，而从冰箱里取出，口感冰冰爽爽，奶香味十足。

泡杯茶，取一块绿豆冰糕，便是夏天最好的下午茶配。

装进盒子里，可以带去和小姐妹们一起品尝哟。

这个夏天，让我们一起冰冰凉，消消暑，生活更清爽。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。

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