香橙味纸杯蛋糕

简单的纸杯蛋糕，吃下去每一口都像是棉花糖，满满饱腹感，小伙伴都说好吃～

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材料：

1）蛋白4个

2）蛋黄4个

2）全蛋4个

3）食用盐2克

4）低粉70克

5）黄砂糖60克

6）橄榄油60克

7）新鲜橙汁40克

8）橙子屑30克

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1. 用打蛋器把四个蛋白打发泡

2. 用步骤1的蛋白加上食用盐和黄糖，再次打至发泡

3. 取一个鸡蛋，和四个蛋黄，以及橄榄油倒在一起，搅拌打均匀（用筷子或打蛋器均可）

4. 撒入低粉，用打蛋器打30秒（推荐用打蛋器，筷子太慢了）

5. 将步骤二的蛋白液慢慢加入步骤4的蛋黄液

6. 加入橙皮屑（这样可以吃到新鲜的橙皮粒），搅拌均匀

7. 倒入纸杯，晃悠几下，入烤箱中层，180度，15分钟

8. 出烤箱，挤上甜蜜的橙子味奶油，和事先准备好的橙子屑（也可淘宝买）

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TIP:

我选用的是鲜奶油(whipping cream)，不是浓奶油(heavy cream）。鲜奶油是偏黄的，不容易塑形，但是最有自然奶香味，比奶油少了很多人工香料味。最主要的是鲜奶油买多了，不要浪费(穷)。

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