风靡世界的亚麻籽，做成煎饼当早餐

大噶好，我是买汰烧。最近我参加了下厨房的早餐马拉松。

风靡世界的亚麻籽做成煎饼, 好吃又健康 *早餐系列*

连续做了2周早餐了，今天做一个亚麻籽卷饼。

亚麻籽是非常实惠的Omega3脂肪酸的来源，它可以平衡免疫系统，减少炎症。

除了亚麻籽，奇亚籽的Omega3含量也很高，还有三文鱼等海鱼，平时不怎么吃海鱼的小伙伴可以通过亚麻籽flaxseed、奇亚籽chia seed多摄取一点Omega3。

某宝上亚麻籽不贵，注意不要水洗，做熟了吃。自己打不了粉的可以问一下某宝卖家能否帮你打粉。

饼

可做直径20cm薄饼2个

亚麻籽粉 60ml约30g

任意面粉 60ml约30g

可以用糯米粉、低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉。

盐 1/4小勺

五香粉 1/4小勺

水 80-100ml

馅料

香嫩的蛋白质和油脂：午餐肉、烤肠、牛油果、大虾、金枪鱼、煮鸡蛋……

脆爽的蔬菜和维生素：黄瓜、生菜、一夜渍、烤紫菜……

酱料：蚝油、蛋黄酱、果酱、黄芥末酱、老干妈、烧烤酱……

步骤

长得有点像芝麻的亚麻籽。

一个星期的用量打成粉末，密封冷藏保存，减缓氧化。自己打不了的可以问一下某宝卖家能否帮你打粉。

我用破壁机来打粉。

装进罐子。

将所有面团材料搅拌均匀。可以做2张20厘米直径的薄饼。亚麻籽会不停吸水，感觉面团有点干就多加一勺。感觉水多了就等一会，会慢慢变干。

变成一团有黏性的湿面团就可以，介于面团和面糊之间的状态。

取一个不粘锅。

这个饼稍微受热就很容易脱离锅子所以先摊好再加热。

这是一个20cm直径饼的量，大概一个大号鸡蛋的大小。

工具用刮板，刮刀，竹蜻蜓，抹刀，都可以。

尽量铺得薄一点。

开中小火。

饼会鼓起来。

锅子是塞拉菲诺尚尼的开普敦系列平底锅，超好用。

10分钟不到，饼就会完全脱离锅子，翻面。

翻面。

像煎饼果子那样打入一个鸡蛋。爱吃蛋可以多放几个。鸡蛋凝固了就可以关火。

涂抹酱料。

放凉到不烫手。放在网上，让表皮不要受潮，保持干脆。

准备喜欢的食材。

午餐肉下锅煎一下，不放油。

黄瓜切丝。

放上食材。卷起来。

拍照，上传到下厨房、微博@PHINA买汰烧都可以。开吃！！

我是Phina买汰烧

感谢你读到最后！^_^