2018-12-21

西贝的考察心得体会

      对于西贝这家永远不上市的企业，对于员工的战斗力打造有什么样的自身的特点值得我们每一个人深深的体会。 最主要的一点是创始人对企业注入的文化，这一点很重要。

       西贝创始人是贾国龙，西贝的品牌也是贾字的拆解，贾国龙本人大学2年级就辍学，然后在内蒙老家的一个小县城临河开起了餐饮行业，在期间因为感到难度太大，一度放弃，应聘到当地一家白酒企业，做市场销售，但是销售做了一段时间还是感到力不从心，还不如当初的餐饮好做，就又回到了当初的餐饮行业。从此就和餐饮深度的结缘了。创立了西贝之前，贾国龙做过海鲜、和西北地方菜，后来在当地做成了数一数二的餐饮集团。不满足现状的他，正好也是出现了一个机会，就是当地市政府要在北京开设一家联络处，正好接盘一家餐饮机构，政府不便经营，便找到了贾国龙，从此贾国龙就将餐饮公司开到了北京，在深度耕耘的2年后，北京的餐饮火了起来，一年的利润达到了300多万元，从此开起了崭新的一页。贾国龙有陆陆续续在北京开设了10几家餐饮机构，并最终在北京站稳了脚跟，业吸收和培养了一大批人才。

       西贝其发展还是分为几个阶段，第一阶段：1988-1998年，前十年，在临河成为当地餐饮第一品牌，第二阶段：1999-2002进军北京，确立了西北菜业务并创立了“西贝莜面村“品牌。第三阶段：2003-2009以西贝莜面村品牌为主要业务进行连锁经营，走向全国。第四阶段：2010-2017 实行系统改革：创造出了西贝蓝图（在此期间加大的外脑引入力度，大量借用外脑梳理企业文化），确立了好吃战略，开创三代店、升级品牌、探索五代店，转型精益管理，从传统餐馆转型为现代企业，西贝成为中式正餐领导品牌。第六阶段：2018- 以互联网，大数据为基础，在客户端数字化的基础上，开启向数字化西贝战略转型。

       如果我们用发展的眼光看西贝的话，首先西贝选择了一个最大的行业就是餐饮行业，吃是永远的刚需，其次定位很准确，定位大众消费阶层，并且用标准化的管理解决了中餐炒菜的口味和菜品的品质和口感标准化的问题，这一点是很难的，选择好的赛道，又有了核心的技术和门槛壁垒，西贝通过企业文化，塑造了一直满足员工梦想的平台，成就喜悦人生，把利润最大化的让给奋斗者，让给价值创造者。最大化的激发了员工的工作积极性，和主人公精神。从而使西贝，能够在短时间内可以大规模的扩张，截止2018年底，西贝在全国50多个城市，有325家门店。未来3-5年西贝希望能够突破1000家店。

       西贝在高管层面，大量引入了咨询机构出身的高管，安贾国龙的话来说。引入外脑，其实就是相互切磋，就像与高手下棋一样，外脑帮助了他提高了能力，同时也对外脑也是一个提升。 从最大化的把理论知识文化深度的与企业实际结合了起来，塑造除了西贝愿景、使命、价值观。确立了西贝的核心价值和方向，为未来的发展奠定了重要的基础。

       西贝的模式还有一个重要核心就是充分给下属授权，对业务团队，采用合伙人制，充分的体现了利益共享，风险我担的意识。

       对于员工来说，干好了算你的，干不好算我的，这样极大的激发了员工的主观能动性，并能够整合产业链和供应链，不断向上游整合。

      未来西贝还会在超级肉夹馍这个版块上深度布局，也是作为西贝未来的核心发展战略来对待，这个版块也是西贝愿景的顺应，就是把西贝的餐饮开到全世界去，最大化创造社会价值，成就员工，给客户随时随地提供一顿好饭，成就喜悦人生。

      分钱是门艺术，华为的任正非说过，老板的责任，就是定战略，选团队，分利润。钱分对了，这个事就成了一半了，可见分钱是很关键的，其中最为关键的，价值认定，就是价值评估，如何做到相对的公平公正，是很重要的，这里也体现的一个企业的价值理念和导向，每个企业是不同的，这个能体现出决策者的高度、胸怀和智慧，有了这个才会有价值创造和价值分配。

      西贝是值得深入研究的一家企业，每一个成功企业的背后都有许多的条件和原由，但是最重要还是这家企业给社会创造了什么样的价值，成就了多少人，西贝的的核心价值，就是随时随地给顾客提供一顿好饭，给员工客户带来喜悦人生。