吃烩面记

还没来郑州的时候，先生说河南的烩面好吃，来了一定要尝尝。

外子是极喜欢吃面的，小张先生这一点很像爸爸。

我来了，外子说我们要去吃烩面。

先生已经寻到一家当地特别有名的烩面馆。

大厅门是敞开的，排列得非常紧凑的木质餐桌椅，满满当当的占据了整个硕大的一楼空间。

长久的抹擦，餐桌好像包了浆，泛着亮亮的油光。服务员端着重重的托盘，将大大的面碗放在食客面前。碗里盛满了奶白色浓郁汤汁的烩面，几片翠绿的蔬菜叶子浮在面上，冒着热气，鲜活的颜色，甚是好看。

随着穿梭的食客，一股浓浓的羊肉膻气扑鼻而来。

我对外子说只点一碗烩面好么？我怕是吃不惯那个味道呢。

先生说他也担心我会不喜欢吃，但是总要体验一下，烩面是河南有名的特色美食。

还好，炸带鱼的味道和口感都不错，时蔬炝菜也很美味。

那次烩面初体验过后不久，有天晚上下班时间，外子打来电话，说他找到另外一家有名的烩面馆了，那里有三鲜烩面，说我一定会喜欢吃。

这家烩面馆的装修风格和之前去过的那家差不多，只是餐桌排列得没那么紧凑，食客也没有那么多。

抬头看见吧台上方挂着的菜单，知道这家没有之前那家火爆的原因了。

相同的是，浓浓的羊肉膻味弥漫在整个空气中。

写有“三鲜烩面”、“传统烩面”的木质长条形铭牌，和许多木质菜单一起，就挂在我刚刚经过的吧台上方。

“三鲜烩面”刚刚端来，我还没有仔细嗅，浓郁的羊肉汤味道就已经充满了我的整个鼻腔。

海参虾仁火腿竹荪笋尖儿，外加翠绿的蔬菜叶子，褐色的海带丝和黑色的木耳，都没有掩盖住羊肉汤的味道。

为了不辜负先生的一份心意，我勉强吃下一口，但是实在咽不下去。

我对先生说对不起，三鲜面也是羊肉汤的味道。

外子说这个真不应该啊。

为了让我能尝到河南烩面，他一定是找了好久才发现这家烩面馆。

于是先生将服务生叫过来询问，服务生的回答，让先生彻底放弃了再带我去吃河南烩面的想法。

河南烩面，汤汁都是羊肉和羊骨熬出来的浓汤。

一碗河南烩面的精华，都在这碗汤里。

好在我喜欢吃油泼面、凉皮、凉粉，在外面吃面时，可以和爱吃烩面的外子各得其所。

我学会了扯面，学会了做油泼面。

为老张先生和小张先生做面吃，是我非常喜欢的事情。

油泼面

牛肉扯面