做肉丸

上次网购了一款绞肉机，收货第二天，正好周末，立马买了一块肉，买了青菜，馄饨皮。

其实我去年就想下手，因为某人知道我不擅长做饭，怕买回来一阵风，开始做两次，以后就成了摆设，又占地方。

我就犹豫着一直未下单，直到有一次看天翼的文，说吃饺子最省事最快捷。可是记得小时候家里吃馄饨都要一早就准备，剁肉，择菜，焯菜，切菜，包馄饨，需要很长时间。吃馄饨就像吃大餐一样，来客人了，或者孩子从外地回来了，或者过节了，家里才包馄饨，哪家吃馄饨，邻居一早就会听到有节奏的剁肉声。

想想，最耗时的工序肯定是剁肉啊，天翼肯定用了现代化的工具才能这么高效！我和天翼的差距，难道就是缺了个绞肉机？那么，我必须要入手一款，至少省时啊，有空就包馄饨包饺子放冰箱，一个人的时候，饭就能快捷解决了。

那么，绞肉机，来我家吧，下单，等待。

绞肉机到货，当然迫不及待地尝试啊，还别说，按说明把肉切成小块，按下开关，几秒钟的功夫，肉块就成了我想要的肉碎，青菜焯水，挤干切碎，加葱，生姜碎，香菜，半小时还真搞定了馅儿。包一个尝尝咸淡，出乎自己的意外，这馄饨是我做的么？都吃到小时候妈妈的味道了！

皮子包完，不但中饭有了，而且，还多了点馅儿。因为是尝试嘛，不敢做多，留了一小块肉，灵光一闪，把剩下的一块肉也绞了，再去买点蘑菇，做一次肉丸如何？

而且，好多年都没吃到老倪做的肉丸了，某人现在条件高了，周末都是做海鲜大餐，哪还看得上多年前自己用猪肉做的美味肉丸呢，想想十几年前，吃肉丸蘑菇汤我幸福感极高，肉丸汤那个鲜美，真是怀念。现在你不做，我自己动手。

再来一道工序，绞肉，蘑菇切片绞碎（现在我已掌握了技巧，肉与蘑菇一起绞，又少了一道工序），放葱碎，香菜碎，生姜碎，打个鸡蛋，加点生粉，水烧开，用勺子直接瓦一勺，颠一颠，下锅，很快肉丸就做完了，再抓把洗好的小青菜，尝一个，哎呦喂，是我这个菜鸟做的嘛？入口那个嫩滑，那个鲜美，把自己都惊到了。（虽然老倪回来吃过后不表态，我自己表扬一下自己，哈哈！）

做过两次，零失败。

这次，果断把家伙带回老家，爸爸没牙齿，这个有营养味道好的美食一定给爸补上。

今天一早，老倪去菜场， 按我的要求买了肉和蘑菇。老倪要上牌桌，安排侄子接我回妈妈家，中饭把家里的剩菜解决，晚饭，咱来个新鲜的，让爸补补营养，肉丸安排上！

做完，盛一个碗里，爸不吃，妈尝了，有点咸，不过不要紧，妈说好吃。爸说：我不吃，我喝粥。我说喝粥没营养，那我蒸个包子你吃，爸说：那我吃两个丸子。

结果，爸吃完两个丸子，把碗伸到妈面前：再给我盛两个！

侄媳妇和侄子要去人家吃大餐，侄媳妇要先尝尝我的丸子，一尝，说真嫩，一连吃了好几个。

21个丸子，一个不剩，这个结果，说明了一切，哈哈，某人，你看不上的，总有人喜欢！