绿茶里的世外仙姝：安吉黄金芽与顾渚紫笋

有做茶的朋友寄来今年新出的安吉黄金芽，今天终于得以静下来品尝一二。

干茶金黄

条索均匀紧秀，有豆香及淡淡的花香。金黄的颜色雍容贵气，难怪会受追捧。

《满城尽带黄金甲》里面的壮观场面，让我们看过久久难忘；中国人对黄色有着别样情结，黄色在中华民族常常被看成贵族、君权和一种高贵身份的象征。

在古代，或“五色”或“七彩”，最受尊崇的颜色无疑是“黄”，黄常常被看成贵族、君权的象征。而黄金芽是国内目前培育成功的唯一黄色变异茶种，堪称“天授异彩”的茗品。

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“黄金芽”最大的特点“四黄”：鲜叶金黄、干茶亮黄 、汤色明黄、叶底纯黄。

口感鲜爽，滋味甘甜，冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，如群笋出土，蔚为壮观，旋水而注，又如如金色羽毛般漫天飞舞。

氨基酸含量是普通绿茶的几倍

俗话说：一花一世界，一叶一菩提。

对茶而言，片片茶叶承载的时光，是短暂而又久远的。说它短暂，是它生如夏花，撑不住一季时光；说它久远，是它以余香封存了岁月，让人在明艳的茶汤中读出了情感。

物以稀为贵，茶贵如黄金。佳品，可遇不可求也。

《茶经》成书之际，陆羽曾经来到长兴与宜兴交界的啄木岭下考察茶叶。恰逢当时的毗陵（今日常州）太守、御史大夫李栖筠来到此地督造阳羡贡茶，并且为完不成任务而发愁。

巧得很，这时有个山僧送上了顾渚山的茶，李栖筠知道陆羽是位茶学专家，就请来陆羽请教。陆羽品尝之后，明确地告诉李太守说：此茶芳香甘辣，冠于他境，可荐于上。李太守当即决定，阳羡茶与顾渚茶一起上贡，果然获得好评。陆羽由此实践，又得出茶之真谛一种，于是便在《茶经》里加上这一条：浙西以湖州为上，常州次之，湖州生长城（今长兴）顾渚山谷。

紫笋茶

正是在那次的茶事考察中，陆羽在翻过啄木岭后，再一次来到了顾渚山。这一次他做了长期考察的准备，干脆在顾渚山麓租种了一片茶园，亲自品尝茶之真味。他跑遍了顾渚山周围的坡，在《茶经》中提到的地名就有乌瞻山、青岘岭、悬脚岭、啄木岭、凤亭山、伏翼阁及飞云、曲水二寺；在顾渚山的辛苦考察颇有心得，因此才有可能在《茶经·一之源》中得出著名的“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次”的判断，并且在公元７７０年参与贡茶的制作，亲自命名顾渚山茶为“紫笋茶”。

说到紫笋茶味，因其为紫化品种，里面的花青素比较多滋味迥异于绿叶茶。里面的氨基酸、谷氨酸、天冬氨酸含量也高，可以与茶叶内其他物质互相调和。所以紫笋茶的茶汤不但鲜爽而且余韵跟回味也会比较好。