香菇是蘑菇王，这道菜好吃营养多，东北山珍美味太好吃了

香菇是蘑菇王，这道菜好吃营养多，东北山珍美味太好吃了

对于香菇，味道鲜美，营养丰富，素有“山珍之王”的美称，但很多人都觉得它的做法不多，最常见就是香菇炒肉片、涮火锅等。其实，关于香菇的做法有很多。不管是小炒、炖煮还是做配菜，都是非常优秀的。今天咚咚整理6种关于香菇的做法，花样多，喜欢的朋友赶紧收藏转发！

【小炒香菇芹菜】所需食材：芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。制作方法：1、芹菜清洗干净，然后切刀切薄片。香菇去蒂切薄片，大蒜切片，锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。2、芹菜和香菇倒入锅中，大火快速翻炒，放入1勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，然后淋入几滴香油翻炒均匀即可上桌。

【香菇菠菜炒蛋】食材准备：菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几朵、葱适量、蒜适量、姜适量。制作方法：1、鸡蛋打散，菠菜切段，胡萝卜切片，香菇切片，葱姜蒜切末，等待备用。2、锅中倒入适量的水烧开，放入菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，捞出过凉水。3、起锅，倒入适量的油烧热，倒入蛋液炒至凝固备用。锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒香味，然后把菠菜、香菇、胡萝卜沥水放入锅内翻炒均匀。把鸡蛋放入锅中，然后放1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。

【孜然烤香菇】所需食材：鲜香菇10朵、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、盐1/3茶匙、橄榄油1匙。制作方法：1、鲜香菇洗净，摘去香菇柄，用刀给鲜香菇表面切出十字花。2、鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油拌匀。排入烤盘中，放入预热好的烤箱中，220度烤15分钟。

【香菇牛肉酱】所需食材：牛肉里脊300克、干香菇30克、姜1块、黄豆酱150克、甜面酱150克。制作方法：1、干香菇泡发，清洗干净。牛肉洗净切粒，香菇切成末，生姜切末，等待备用。2、把黄豆酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌均匀。锅内倒入适量的油，油热后放入牛肉粒滑炒，煸炒至牛肉变白。3、放入姜末、香菇粒煸炒均匀，小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出即可。

【香菇鸡肉粥】所需食材：大米适量、鸡胸肉150克、香菇4朵、姜少许。制作方法：1、鸡胸肉切丝，香菇切片，姜切丝。往鸡胸肉放半勺料酒、盐少许、半勺淀粉，然后抓匀腌制10分钟。2、大米清洗干净后放入砂锅中，然后倒入7倍的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。3、煮粥的时候，把鸡胸肉焯一下，然后另取一锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，等鸡肉变白，即可捞出备用。4、等粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右，撒入少许盐调味，搅拌均匀后，关火撒入香葱末即可。

【香菇油菜】所需食材：香菇适量、油菜适量、蒜适量。制作方法：1、把香菇去蒂表面切花刀，香菜从根部对半切成两半，大蒜切片备用。2、取一个空碗，倒入1勺生抽、1勺老抽、半勺鸡精、半勺糖、1勺盐、1勺淀粉调成料汁等待备用。3、锅内倒入少许油，烧5成热后放入蒜片炒出香味。倒入香菇，放入1勺蚝油煸炒均匀，往锅内倒入小半碗水。等水分快烧干的时候，放入油菜，煸炒均匀，把碗汁倒入锅内烧开，出锅前淋入少许香油即可。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，我家就在东北大山脚下，想吃新鲜蘑菇的可以找我