抹茶大理石芝士蛋糕(DIY图文) | 奶香浓郁,口感丝滑

因为加入了酸奶油,所以口味微酸,
但奶香依然浓郁,口感丝滑

抹茶大理石芝士蛋糕

        步骤1:准备好食材:消化饼干(谷优玛利亚)6块、黄油20g、奶油奶酪(安佳)340g、赤藓糖醇50g、酸奶油120g、鸡蛋2个、抹茶粉5g。先把消化饼干装入袋子里敲碎

        步骤2:之后和20g融化的黄油搅拌均匀放入冰箱冷藏备用

        步骤3:将340g奶油奶酪隔水软化

        步骤4:加入50g赤藓糖醇搅拌均匀

        步骤5:加入120g酸奶油搅拌均匀(自制:250ml奶油+37g柠檬汁)

        步骤6:之后分两次把鸡蛋加进去搅匀

        步骤7:把面糊分成两部分,我们把一半做成抹茶味的

        步骤8:先把一小部分面糊和5g抹茶粉搅匀,这样更容易搅匀

        步骤9:之后再倒回那一半面糊搅匀

        步骤10:在模具中铺好饼干碎,压实

        步骤11:然后将原味和抹茶味的面糊依次倒入

        步骤12:最后用筷子划几下就出现大理石纹了!

        步骤13:在模具外包好锡纸

        步骤14:烤盘里倒入70℃的热水,采用水浴法烤。烤箱预热到170℃烤1个小时

        步骤15:放凉后脱模,再冷藏4个小时即可


姬舟编辑,微信writer_jizhou

你可能感兴趣的:(抹茶大理石芝士蛋糕(DIY图文) | 奶香浓郁,口感丝滑)