儿子回家过年

今天腊月二十九，我和老伴清早就起床了，她打扫卫生，我准备做菜。儿子今天要从深圳回家，前天就买好了他最爱吃的羊肉、乌龟、麻辣丁沟鱼、干豆角炒肉沫和酸辣白菜芯，今天先准备陪料、佐料，再把主料加工好。

中午我和老伴随便吃了午餐后，开始烹调清炖羊肉。先用微火炸好羊油，倒掉油渣将生姜、大蒜子、红朝天椒在锅里炒片刻，然后把过水汤过的羊肉放在锅里炒干水分，再加盐烹料酒、生抽，稍炒后，放入原汁羊肉汤，放在电磁炉上微火慢炖。

红烧乌龟的做法是按照湖南菜谱的红烧龟肉的方法做的，只是加入了津市老叫花子传下来的几味中药，在锅中滚两滚，真是神仙都站不稳。然后也是倒在钵里，在电磁炉上用小火慢煨。

干豆角炒肉沫是儿子从小到大最爱吃的下饭菜，是完全按照湖南菜谱工艺操作的。

麻辣丁沟鱼，丁沟鱼是澧水流域的特产，只有两寸长左右，全身晶莹透明，买来初加工后，放上适量盐腌制后，凉干。然后按照津市麻辣牛肉的方法烹制。香辣麻微酸微甜，当下饭菜，平时做小吃，都是儿子最喜爱的佳肴美味。

酸辣白菜芯，一颗大白菜，拨去只剩下六两菜芯，在撕成小片，用食用碱水浸泡一小时，然后冲洗干净待用。锅烧热，加油烧滾，再放入大蒜瓣和红尖椒炒出香味，放入白菜芯合炒，然后放盐，烹料酒、放米醋、生抽和味精，放入蒜苗，旺火颠簸几下，大翻锅装盘。

五个菜做好后，一会门铃响了，按下键，传来“老爸、老妈，我回来了！”我激动的按下开门键。楼下响起“咚，咚”的脚步声，一会盼望了一年的儿子出现在了我们面前，他妈高兴得眼泪都出来了。

我和儿子一个深情的拥抱，再仔细看看儿子，脸胖了点，发型剪短了。我说：“腾讯的生活不错嘛，把儿子吃胖了。”