夏天一到，咖啡、奶茶、雪糕厂商都铆足了劲。
瑞幸推出的椰云拿铁上线7天卖出了495万杯，豪赚8000万；喜茶联名日本潮流大神藤原浩推出的酷黑莓桑瞬间卖断货；雪糕圈更是到了神仙打架的地步。
有人在馅料上做足文章——七层夹心雪糕
有人在奇葩的口味上下功夫——香菜、臭豆腐、火锅底料味雪糕
有人在高端赛道上冲刺——加入了燕窝和茅台的雪糕
有数据显示，2014年中国雪糕市场规模仅有708亿元，2019年迅速增长至1380亿元。
去年，我国雪糕市场规模达到了1600亿元，位居世界第一。
看着微博、公众号等社交媒体上，网友们对“当代雪糕的价格有多离谱？”“网红雪糕有多奇葩？”津津乐道时，患有糖尿病的他久久地沉默了……
糖尿病患者想吃雪糕了怎么办？
雪糕是高糖食品，能短时间内让糖尿病患者的血糖升高，从而加剧其病情，因此医生并不建议糖尿病患者食用。
但是，炎炎夏日，酷暑难耐……
糖尿病患者如果实在想吃雪糕了，怎么办？
首先，我们推荐糖尿病患者可以吃无糖雪糕。因为该类雪糕添加的是山梨糖醇、麦芽糖醇等甜味剂，虽具甜味，热量却相对较低，而且其代谢不受胰岛素控制，对血糖的影响比较小。
在餐后的2-3小时，血糖控制平稳的情况下，可以吃80-90克的无糖雪糕。
其次，如果患者实在想吃有糖的雪糕，也别硬忍了，你的心和胃都很小，不要委屈了它们。在餐后2-3小时食用，在血糖控制平稳的情况下，每次可以吃30-40克。偷偷告诉你，雪糕内的脂肪会使胃的排空减慢并且有延缓碳水化合物消化吸收的作用，因此血糖不会在短时间内迅速升高。但是切勿嘴馋，毕竟雪糕的热量很高，摄入过多不利于体重控制，还会增加胃肠道负担。
最后，雪糕、冰淇淋、冰棍都含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分，其他食物也含有这些营养成分，只是它们之间的比例不同。
做个类比，一般的小麦面条升糖指数为81.6，升糖速度快；米饭的升糖指数为83.2，升糖速度也快；白小麦面包的升糖指数为105.8，升糖速度更快。
但是雪糕呢？低脂雪糕升糖指数为50，相对较低，升糖较慢；普通雪糕升糖指数为61，升糖速度中等。这么一对比就可以发现，雪糕的升糖指数比主食低，所以亲爱的糖友们，适量吃一点点雪糕也是可以的。
下面是小糖整理的糖尿病患者雪糕选择指南，糖友们注意收藏～
01
无奶类
冰棍，如老北京冰棍、大连老冰棍；水果味冰棍（不含奶的），如冰工厂的冰糕或者市面上常见的棒冰、冰棒、碎碎冰、冰片、冰砖、冰块，此类的碳水化合物含量高，脂肪、蛋白含量低，热量较低，食用后升糖快，但升糖持续时间是相对较短的。
02
奶糕、冰淇淋
奶味香浓的东北大板、雪人、冰淇淋、梦龙、苦咖啡、可爱多、巧乐兹、小布丁、火炬、大白兔、四个圈、脆皮夹心等等，其蛋白质、脂肪含量、碳水化合物含量较高，热量也很高，食用后升糖较慢，但是升糖持续时间很久。
03
豆沙类雪糕
绿豆沙、红豆沙、红豆糯米方糕、糯米糍等含豆类的雪糕，一般碳水化合物和蛋白质含量均较高，脂肪含量较低，热量较高，也是食用后升糖速度较快，升糖持续时间较久的。
你并不孤单，夏季还有哪些人不适合吃雪糕？
世上有一条永恒不变的法则：当你不在乎，你就得到；当你变好，你才会遇到更好的。只有当你变强大，你才不害怕孤单；当你不害怕孤单，你就会发现这世界还有一些人也需要克服雪糕的“魔力”。
都知道雪糕会使人变胖，但到底是雪糕里的什么成分会使人变胖？
市场上的雪糕糖含量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点会促使人变胖，另外某些雪糕含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。有调查显示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆积腹部脂肪。所以想要控制体重的人，小糖也不建议食用。
孕妇也不建议吃雪糕，虽然雪糕中的水、奶、脂、糖及食品添加剂在一定量内都不会对胎儿的成长造成不利影响，但是因为孕妇消化液和消化酶分泌减少，胃肠功能减弱，雪糕温度太低，过量食用的话也容易使胃肠血管突然收缩，出现腹痛、腹泻等症状。
作为高糖、高脂食品，雪糕也是引起青少年肥胖的主要原因之一。首先，孩子对雪糕中添加的各种食品添加剂也更敏感，饭前吃雪糕会影响孩子的食欲，从而影响正餐；其次，经常吃雪糕还会造成脾胃虚弱，导致孩子食欲不振；最后，孩子在没有家长监督的情况下，往往吃得快，吃得多，快吃雪糕会对胃肠道刺激大，引起胃肠道不适。
最重要的是对于肠胃功能不好的人、体质弱的人及肿瘤患者，低温均会刺激其加重其病情，因此吃雪糕要绝对慎重。（达尼亚）