2019-05-31

中国辣椒与哥伦布的秘密，它们居然还有这样的关系？

辣椒原产于中国，它最先出现是在中南美地区，是欧洲探险家哥伦布带回欧洲，慢慢的传入了中国。

中国用郑和下西洋，在意大利有哥伦布远航探险。当时哥伦布在西班牙皇室的支持下，带着皇室给印度和中国皇帝的国书，开始了他寻找香料的航程，从此开始了发现美洲大陆的大航海活动。古代欧洲人非常的喜欢香料，中世纪的烹饪书籍中，香料入菜的记录了一半以上。

那时，在很长的时间里，香料作为昂贵的进口物品，成了富人展示财富消费的标志。而对于欧洲人来说，香料是需要寻找的，而大部分香料来自于遥远神秘的东方。

哥伦布远航寻找香料的旅程开始了，在远航的中，他邂逅了这一神奇的蔬菜——辣椒。

当时，哥伦布在美洲大陆没有找到令皇室兴奋的香料，但是，美洲大陆的一些作物，辣椒就是其中一种，却因为这次大航海走出了美洲，并在后来近代工业化进程中发挥了重要作用。

哥伦布叫它“胡椒”，但是欧洲人认为不是胡椒，也不算香料。虽然它是从遥远的地方来的新东西，但是，哥伦布叫做胡椒的植物可以随地种植，可以在陌生的土地上扎根生长、繁荣发展，这样的植物简单质朴、易于生长，没有香料的那种神秘感，与欧洲人对属于香料的胡椒的认识相差太远。

因为辣椒更接地气，所以它让其传播的速度和范围迅速扩大，在很短的时间里，就传到了亚洲，传到了中国，成为亚洲料理的重要食材和调味料，成为中国西南地区不可或缺的重要食材。

有了辣椒，才有了川菜体系慢慢形成，有了辣椒，川菜才有了今天的这般滋味，因为辣椒的点缀，我们也才能尝到那么多美妙的食物。有谁能想到呀“无辣不欢”，居然跟哥伦布有关系！