Java在字符串中添加双引号和去掉双引号

在写Servlet里遇到一个问题,就是前段传过来的字符串存在有双引号的问题

 		String s1="\"肖老师\"";
       String s2=s1.replace("\"","");
        System.out.println(s1);
        System.out.println(s2);

输出结果:

	"肖老师"
	肖老师