如何通过食疗抗癌

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        当我们在被检查出来癌症后我们是怎样的一种心情呢？今天我们就来看一看神尾哲男这位老先生的抗癌经历。

        神尾哲男是一位法国料理大厨，当他被查出患有前列腺癌时已经到了癌症的晚期。他积极配合医生进行手术治疗，并在术后吃大量的含雌激素药物，随着身体内产生耐药性，从强效药到高效药最后只能吃抗癌剂。老先生开始思考是什么让自己产生癌症？药物到底可以起到什么作用？如何才能够让自己身体内的癌症不再进一步的长大扩散？于是他开始反省自己过往的生活。

        他得癌症的原因依然还是不健康的饮食他喜好抽烟，嗜酒如命，暴饮暴食，狼吞虎咽喜，欢高糖甜食，这一切都导致身体最终产生癌症。

        他经过向别人请教得知一种长寿饮食方法，具体的则有：身土不二；一物全体；阴阳。

        经过他的实践，最终自己归纳为7个心得，分别是：吃当季的当地的食物；吃纯天然的蔬菜；不吃含人工添加剂的食品；在吃某种食物时，尽量全部使用，也即是一物全体；要多吃各种不同的食物，争取摄取的营养均衡；要适量的摄取动物蛋白；注意多摄取阳性食物。

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        癌细胞喜欢低温高糖的环境。我们的体温降低1℃，基础代谢率会下降12%，免疫力会下降30%左右。所以要尽可能多吃阳性食物，同时要保护自己的身体尽量保持较高体温。

        老先生的做法是在起床后喝一杯温开水，避免吃低于体温的冷食，同时穿衣保暖，每天喝自制姜汤，通过这样的一些方式来保持体温。

        那他还会每天喝柠檬水或者是饭前喝苏打水，一天只吃两餐，每餐只吃6成饱，不再摄取甜食，经常做深呼吸。这样做的目的只是为了减轻身体的负担同时可以加快身体的新陈代谢。

        老先生的饮食主要有13条，如下：

1.多吃糙米

      主食主要吃糙米，聪明是去掉谷壳以后的保留有完整的维生素b和食物纤维的活的大米，泡水后可以发芽，糙米可以进行排毒。

2.喝水

        由于水的污染比较严重，我们的水通常是通过氯进行消毒，所以自来水中含有大量的氯元素，氯会和水中的有机物结合生成三氯甲烷，这是一种致癌物。在烧水前要对水进行过滤净化，水烧开后揭盖再烧15分钟，让水中的氯充分的挥发，可以保证我们喝的水更安全。

3.有效去除农药残留

        蔬菜水果表面通常会有农药残留，买回来以后我们可用扇贝粉或小苏打进行浸泡10-20分钟，也可以用淘米水浸泡，这样可以有效的除残留保证食材的安全。

4.食用鱼、肉

        我们要选择不含结束抗生素等对身体不利的鱼类和肉类。如果买回来的鱼或肉品质不佳，可以在鱼或肉的表面抹盐多余的水分渗出。

5.积极的摄入植物源乳酸菌

        我们可以通过制自的泡菜、腌菜获取。

6.适量摄入牛奶或乳制品

        牛奶中富含优质蛋白，在氨基酸组成上与人体的需求非常接近，也是不可能多得的钙源，但牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白难以被人体消化，会给肠胃带来负担。酸奶是一种健康食品，市面上的酸奶基本都含糖，也不建议过多摄入，不过可以自制。

7.阳性食材

8.杏仁是优质食材

      可以用生的带薄皮的甜杏仁和糙米粉做杏仁乳。杏仁中含有抗氧化作用的维生素E含有油酸以及钙、铁、不可溶性膳食纤维等能清洁血液，促进血液流动顺畅。

9.不要过分在意食材的种类数量

      老先生根据牙齿的构成将食物分成谷物豆类、蔬菜类、肉鱼类。我们的牙齿中，磨牙20颗，负责负责撕咬的门牙有8颗，负责咬碎的尖牙有4颗，从而可以得出比例为5:2:1。所以我们的所摄入的食物，谷物、豆类：蔬菜类：肉类鱼类约为5:2:1。

10.要吃低GI食物。

        我们经常吃到的胡萝卜土豆GI值也比较高，为了能够补充胡萝卜土豆中的营养素可以通过加醋或与其他豆类、纤维类的食材进行混杂烹饪的方式来降低GI值。

11.避免摄入人工添加剂

        我们在进行超市采购时一定要学会看成分表或配料表。含量多的配料写在前面，我们可以大致判断所含的配料是否含有人工添加的成分，以及所含成分的多少。

12.自制调味料

13.不依赖补充剂

        在老先生的观念里一定要摄入适量的动物蛋白，这样可以保证身体有更多的能量去抵抗癌症。在哈维的《健康生活新开始》中则强调我们尽可能的摄入植物性食物，从而可以帮助我们清洁身体，使身体达到一种最佳的健康状态。

        这两个人的观点相互矛盾，这也是目前存在较多争议的地方。素食到底是不是最好的一种方式？动物性蛋白是不是那样的万恶不赦？这都有待于我们去一步揭开揭晓答案。

        目前两人共同的一个理念是消化吸收是需要能量的，减轻肠胃的工作负担就能分配更多的能量用于强化细胞补充免疫力，增强自愈力。

        我们尽量吃健康的食物，新鲜的食物，不含过多毒素的食物，来减轻肠胃负担，提高我们身体的能量。