古代版“中国合伙人”——神仙姐姐只用四招,成功创业!

《梦华录》最近讲到,盼儿三娘和引章在东京开起了茶水铺,经营得有声有色,从之前门可罗雀到如今客人络绎不绝。

可是成功的背后总有心酸,姐妹三人的生意也不是从一开始就一帆风顺。一起来看一看她们究竟是做了什么成功创业的。

1.如何选址

一开始顾千帆不支持盼儿和三娘、引章在东京开茶铺,尽管原先钱塘茶铺的生意红火,但毕竟东京和钱塘不同,头脑一热就投资,是会吃大亏的。殊不知,顾千帆一语成谶。

最初盼儿为了避免同行竞争,避开其他店铺选址,选择了一处人流量大且没有茶铺的地方开店。本意是想要独享地址优势,但没想到东京有名的茶坊都开在茶汤巷,习惯成自然,喝惯了茶汤巷茶的客人,是不会选择没有尝试过的新店。

并且,这条街上的店铺为铁匠铺、丝绸铺、药铺。这条街上行走的人,多为马商。为了节省时间跑马运货,皆行色匆匆,只会喝上一口散茶解渴,根本没有时间停留在茶铺细细品味碾茶。如果选址在这条街上,结合受众群体,店铺的定位该是追求“快节奏、省时间”,散茶明显更合适。


2.如何定位

盼儿找到生意不好的原因之后,并没有坚持沿用之前的经营模式,也没有全盘否定先前的经营模式,直接把目光转投低端客户。

她及时作出调整,将茶楼分为两个部分。一部分是楼下,用来吸引过往的客人,简单的歇个脚,喝口茶水解解渴,顺便招待下便宜散茶的消费群体。

楼上的部分,则用来招待高端客户群体和追求氛围的文人墨客。典雅的装修、古朴的茶具,配上限时限量供应的茶点和优美的乐曲,足以满足文人骚客的需求,还别有一番风味。

另外,品牌故事的加成,给茶坊增加了精致Buff。所以,尽管价格比原来高出好大一截,也能让人甘心情愿为这高端氛围和精致享受买单。

3.如何分工

姐妹三人头脑一热,没有经过严密的市场调研,就决定将钱塘的茶店搬到东京。并且,刚开始姐妹三人的分工并不明确。

盼儿深谙茶艺,由她来煮茶。三娘果子做的美味,由她来负责食物。引章年纪最小,又不懂经营之道,盼儿想要好好保护她,便连端茶送水的杂活也不分配给她,让引章觉得没有信心,觉得自己什么也做不好。

合伙企业的经营,一定是有人出钱就需要有人出力,这种分配方式即使现在看起来还蛮融洽,也会为日后的不和和争吵埋下伏笔。果然后期生意不好的时候,争吵就来了。大家发现来茶铺喝茶的人少了,客流不稳定导致刨除每日支出,几乎没有利润。面对生意不好的状况,大家提出了不同的意见。

三娘觉得生意不好,发现茶汤巷生意兴隆,便提议先关店,并对店铺重新定位,适应客户需要卖些散茶,可以选择搬去茶摊和人流都比较多的茶汤巷。引章觉得即使生意不好,也不能自降身份,应该坚持高档茶铺的定位,而且自己出钱最多,关于经营的事情,大家应该多听听自己的意见。

一个团队只要有主心骨,就算吵架也不怕。开会的时候,盼儿及时站出来,提出新的分工方式。因为自己有经验,所以由自己负责制茶和茶坊的经营,三娘负责采买和制作食物,引章则发挥自己的特长,涉及琵琶曲目和茶坊摆设,其他的事情少数服从多数。

三姐妹分工明确,各司其职,齐心合力,既能发挥自己的特长,又避免了争吵导致伤害感情和影响经营效率的后果。

4. 如何营销

第一步,选取品牌的形象代言人

引章的定位曾是江南第一琵琶手,弹得一手好曲子。又曾经献艺于钱王太妃,现为东京琵琶色教头。不论多么难的曲谱,引章只需要看一遍就能全部记住。这样优秀并且有丰富弹奏经验的人,最适合作为品牌的形象代言人。

而且,店铺定位于通过琴艺、茶艺和美食相结合,服务高端客户群体,利用引章的琴艺引流,打造高端的品牌形象,吸引热衷于品茶,和享受“慢茶艺”的文人墨客。每天只弹三首曲子的饥饿营销手段,加上半遮面的店名,和半遮面的琵琶乐手,打造“犹抱琵琶半遮面”的意境,就能给勾得客人心痒痒,给客人留下无限想象空间。

第二步,选择流量网红带货

盼儿思量再三,选择了花魁张好好合作,原因有三。

第一,张好好处于职业瓶颈期,业务能力虽强,但总有后浪推前浪,目前急需转型,但苦于没有出路和好办法,盼儿证是抓住了张好好的这一心理,适时提出合作建议。

第二,张好好曾经帮助过引章,盼儿选择与张好好合作,互利互惠,不仅能够给自己的店铺打广告,也能还她一个人情。第三,盼儿前期为了开店已经投入了自己全部的身家,引章也拿出了不少积蓄,她们没有钱请其他的明星带货。

第三步,适量发挥广告作用

剧中赵氏茶铺尚未开张,盼儿就给小朋友们送糖,用极低的成本,将店铺即将开张、开张两日有优惠,以及凭糖纸二次到店可以享受折扣的消息宣传出去。

赵氏茶铺第一次开张,小胖就带着手下前来捧场,好一顿吆喝,赚足了客人的眼球,这一行为给店里带来了一大波客流。

尝到甜头的盼儿,在半遮面重新开张的时候,选择小胖当托儿,成功将茶坊的气氛烘托到最高,给半遮面开张,起了个好头。

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