带你走进东南亚美食地图:必吃美食

东南亚(SEA)位于亚洲东南部,包括中南半岛和马来群岛两大部分。中南半岛因位于中国以南而得名,南部的细长部分叫马来半岛。马来群岛散布在太平洋和印度洋之间的广阔海域,是世界最大的群岛,共有两万多个岛屿,分属印度尼西亚、马来西亚、东帝汶、文莱和菲律宾等国。不同国家有不同的习俗和美食,下面带大家进入东南亚的美食世界!

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。

印尼炒饭是印尼最典型的家常食物,材料有葱、鸡蛋、韭菜和肉丝。炒饭要好吃,秘诀在于必须用隔夜饭来炒,米饭才会炒得粒粒分明。搭配蒜头、辣椒和芫荽等香料,炒出来的饭相当惹味。再煎一颗金黄色的荷包蛋,加上酥脆的虾饼,就能将原本平淡无奇的隔夜饭变得一点也不平凡!无论是路边摊,还是餐厅里,印尼炒饭可是一点违和感都没有。印尼更是用这道美食来招待在2010年拜访印尼的美国前总统奥巴马。

泰国猪脚饭,一份上好的猪脚饭,猪脚除了要焖得软烂入味之外,辣度刚好的辣椒、咸香而不腻的卤汁和酸菜更是缺一不可。在泰国街头都能吃到这道胶原蛋白多到爆的美食!

越南河粉的汤头以各式香料和牛骨慢火熬煮8个小时,配上口感Q弹的河粉,佐以芫荽、葱、九层塔、豆芽、青柠檬等香料,加上汆烫得刚好的牛肉,一碗完美的河粉诞生了!不同地区的河粉也大不相同,河内 (北方) 和胡志明市 (南方) 的河粉宽度及汤底甜度都有所不同。北方人喜欢宽一点的河粉,通常也不加配菜,但会添加很多青葱。反观南方,汤头更甜,配菜也更丰富。若你没吃过越南河粉,不算是真正到访过越南哦!

马来西亚叻沙是娘惹传统美食。正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的香浓,虾子的鲜甜和辣椒酱的辛辣。先将洋葱、黄姜、南姜、香茅和红辣椒下锅翻炒。炒出香味后,再加入已煮熟去骨的鱼肉和椰浆熬制成叻沙汤头。吃的时候加上虾子、鱼片和粗米粉,撒上柑叶,再淋上酸柑汁。喝一口汤汁,感受着酸、甜、咸和辣这四种味道,绝对能带给你至高无上的感官刺激!


除酸辣开胃的美食以外,中南半岛大部分地区为热带季风气候,一年中有旱季和雨季之分,农作物一般在雨季播种,旱季收获。马来群岛的大部分地区属热带雨林气候,终年高温多雨,分布着茂密的热带雨林。农作物随时播种,四季都有收获,所以热带水果资源丰富,有机会去旅行不妨试试那边特色鲜果蔬菜哦!

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