2022-04-10 西红柿加它一起吃，帮你抗氧化、强免疫!

西红柿作为常见的抗氧化食物，既能辅助降血脂，还能预防心脑血管疾病。

但日常生活中，更多人只是用来搭配鸡蛋，今天就来告诉大家，西红柿和它一起吃更营养！

一、西红柿+土豆——保护血管

西红柿富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，B族维生素是苹果的4倍！维生素C含量是苹果的10倍！这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维等营养素，有助于平稳血压、保护血管。

吃法推荐：西红柿土豆疙瘩汤

食材：西红柿、土豆、鸡蛋、面粉。

做法：

1、西红柿切块，下入锅中炒成西红柿酱。

2、少许葱姜片煸炒，倒入开水，调入4克盐、10克酱油、一点白糖和白胡椒粉调味。

3、土豆去皮切丁，放入开水锅中焯煮。开锅后关火捞出来，放入面粉中轻轻摇晃，使其均匀裹上面粉。然后用手轻捏定型。再用漏勺筛去多余的面粉。

4、土豆疙瘩下入西红柿汤里，定型后倒入蛋液，煮10秒钟左右关火，搅拌均匀即可出锅。

二、西红柿+茄子——抗氧化

西红柿富含番茄红素，抗氧化作用很强，具有一定防癌的作用。茄子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助代谢体内的毒素和废物，也有助于防癌。

吃法推荐：西红柿烧茄子

茄子易吸油，以下做法巧用西红柿汁，让茄子既不吸油又美味！

食材：西红柿、茄子、大蒜。

做法：

1、西红柿、茄子切块，切西红柿时出的汁倒入茄子里，抓匀腌制。

2、锅里少油，下入茄子，盖盖焖2-3分钟，开盖放入蒜蓉，翻炒均匀。

3、下入西红柿块，调入料酒、白糖、盐，加一点水炒匀即可，出锅后再撒上一些生蒜蓉。

三、西红柿+大蒜——提高免疫力

番茄红素是抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢。大蒜中的大蒜素可以杀菌、抗氧化。

这两种有抗氧化作用的食材搭配，可以起到提高免疫力的作用。

吃法推荐：醋蒜拌西红柿

我们平时吃凉拌西红柿，放白糖比较多，不妨试试推荐的这道醋蒜拌西红柿，不一样的口感，更大的好处！

食材：西红柿、醋、酱油、大蒜。

做法：

西红柿切片，放一点醋、酱油，加入拍好的大蒜，轻轻拌匀即可。