KFC智能餐厅体验

体验时间：2017-11                    体验者：周炳辰

影城名称：徐州铜山万达影城  职位：服务员

导语：最近，肯德基与百度在北京宣布了新的餐厅理念，即智能餐厅。什么概念呢？就是顾客进入餐厅走到工作柜台前一站，餐厅的面部识别机器人对顾客进行快速面部扫描。

然后，考虑你的年龄，体重，性别和心情。基于复杂的算法，快速确定今天心情什么情况，此刻想要吃什么。

事实上，这不是肯德基与百度之间的第一次配对合作，去年，它们已经在上海的国家展览和会议中心联合开设了一家Original +餐厅，顾客通过百度的Duer机器人订购即可。

不过，专家指出在快餐行业中如何成功应用可进行面部识别的智能技术仍有待观察。

例如，自动售货机向一名20岁的男性推荐脆脆的鸡肉汉堡包和鸡翅。另一方面，向50岁的女性推荐豆浆和粥。当然也有50岁的女人想要炸鸡，怎么办？

基于这些建议，系统仍然需要一些微调。这不是第一次尝试过类似的东西。日本公司前几年就应用到了类似的面部识别技术，主要是用于从自动售货机分配饮料。

然而，与日本的面部识别技术不同的是，肯德基的智能信息处理中心可以识别重复客户。当客户出现重复订单时，算法会提取所有客户先前的订单进行比对。

“刷脸”点餐、个性化推介，肯德基“餐饮智能化”的一次试水

人工智能正在改变人们的就餐体验。在这家肯德基店铺里，“人脸识别”点餐系统正式上线。基于百度的人脸识别技术和海量数据库打造的智能点餐系统，可以通过识别顾客的面部特征，判断顾客的年龄、心情、颜值等指标，然后推荐个性化套餐，并完成支付等消费内容。据了解，当用户再次光临时，拍照系统可以显示之前的用餐记录，可以直接实现再次下单。

从智能化、数字化餐饮，一窥“新餐饮”的未来

事实上，随着人工智能的蓬勃发展，越来越多的餐饮企业正在逐步将他们引入餐饮消费场景中。无论是哪个品牌，都在努力提高门当的数字化程度。因为对于他们来说，如果想保持市场，年轻人是必须争取的消费者。同时，刘兴亮认为，数字化转型有益于当前正在进行的消费升级。

消费升级是一个大的趋势，是一个大的方向。餐饮行业是一个大众化，比较接地气的行业。若要往高科技方向靠拢，点餐是一个很酷的方向。点餐的系统是不是还有智能推荐口味，以及机器人的送餐服务。这些是现在我们新一代餐饮行业新的卖点与诉求。