每天学营养积累生活大智慧～黄花菜

      今日给大家介绍一种健脑清新，乐儿忘忧好食材-----黄花菜（低脂肪/高蛋白）

黄花菜以花供食，与香菇、木耳、冬笋并列为山中珍品。《本草求真》记载：“黄花菜味甘而气微凉，能去湿利尿，止渴消烦，开胸宽肠，令人心平气和无忧郁！

滋养功效

1、健脑，争强记忆力：含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是大脑细胞的组成成分，对改善大脑功能有重要作用，同时卵磷脂还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有较好的改善作用。

2、利尿消肿：据中医典籍记载，黄花菜的花、根等煮食，可治通身水肿。

3、黄花菜中还含有大量的胡萝卜素和维生素a，可促进皮肤细胞代谢、预防衰老，起到美容养颜的作用。

4、黄花菜的膳食纤维可促进胃肠蠕动，可以促进大便排出将有害物质快速排出体外减少胃肠吸收。

宜食、忌食

1、高血压患者宜食

2、便秘患者宜食

3、产妇宜食

4、失眠、脑力劳动者宜食

5、皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食

膳食专家有话说

1、 干的黄花菜不适合直接烹煮，用冷水浸泡后再煮较好，凉拌时应先氽烫。

2、 新鲜的黄菜花不宜食用，因为新鲜的黄菜花中含有一种叫做水仙碱的物质，进入人体后，会使人中毒。若要食用新鲜黄花菜必须放在开水中焯水，可以有效清除黄花菜中的毒素。

建议膳食食谱

1、黄花菜木耳炒肉丝

2、黄花菜炒鸡肉

3、黄花菜炒鸡蛋

4、黄花菜海带牛尾汤

注意：烹饪美食的时候一定要注意，少油少盐少糖，保证健康的饮食烹饪习惯！