刘邦的孙子刘安,炼丹不成却发明了豆腐

豆腐起源于何人,历来众说不一,较为可信的说法,刘安是豆腐行的祖师爷。据传,汉高祖刘邦之孙刘安是个才思敏捷的“杂家”,他在当准南王时,曾揽宾客、方术之士数千人,研究养生学、营养学,寻求长生不老之术,留下了《准南子》等书。其中有一位术士从黄豆营养价值考虑,将黄豆用水浸泡后,放在石磨上磨碎,滤去渣滓,熬煎成浆,用卤汁淀就而成块状食品。刘安吃罢大加赞赏,认为这是只有神仙方能吃到的好东西,是最有效的长生不老药,这就是后来广为流传的豆腐

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