醋溜白菜、白菜炒豆腐、葱香芋头、酸辣土豆丝、青炒腐竹的做法

醋溜白菜

备料：白菜1根、香醋1勺、生抽半勺、盐1勺、白糖半勺、鸡精半勺、姜2片、干辣椒3个、蒜2瓣、花椒油30克。

做法：把白菜洗净撕成小块，姜切成丝、蒜去皮洗净切成末、干辣椒洗净切成段备用。碗中加入香醋、生抽、盐、白糖、鸡精搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜、干辣椒翻炒出香味，倒入白菜梗翻炒变软，倒入调好的酱汁，撒上蒜蓉翻炒片刻，倒入白菜叶翻炒断生，关火出锅装盘即可食用。

白菜炒豆腐

备料：豆腐1块、小白菜300克、盐1勺、姜2片、植物油适量、葱1根。

做法：把多夫洗净切成片、小白菜洗净切成段，葱切成花、姜切成丝备用。

锅中烧油，油热后倒入豆腐块翻炒至表面金黄，成出备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒均匀，炒出香味。倒入小白菜翻炒断生，倒入豆腐块翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

葱香芋头

备料：蚝油1勺、油适量、小芋头10个、糖1勺、甜面酱1勺、淀粉适量、番茄酱1勺、小葱3根。

做法：把芋头去皮洗净切成块，葱切成花备用。锅中烧水，水开后放入芋头隔水蒸5分钟，取出，撒上干淀粉搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入芋头中火炸制表面金黄，捞出控油备用。锅中烧油，油热后倒入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油翻炒均匀，加入清水烧至汤汁浓稠，倒入芋头翻炒均匀撒上葱花，关火出锅装盘即可食用。

酸辣土豆丝

备料：蒜5瓣、干辣椒5个、醋1勺、油适量、葱1根、辣椒酱1勺、土豆2个、姜1片。

做法：把土豆去皮洗净切成丝放在盆中，加入清水冲洗干净干净淀粉控水备用。葱洗净切成花、姜切成碎、蒜去皮洗净切成末、辣椒洗净切成段备用，蒜苗洗净切成段备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。倒入土豆丝翻炒均匀，加入辣椒酱和醋翻炒1分钟，倒入葱和盐翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

青炒腐竹

备料：腐竹3根、葱2根、青红椒2个、盐1勺、味精半勺、胡椒粉半勺、姜2片。

做法：把腐竹放在盆中，加入清水浸泡3个小时，捞出切成段备用。青红椒洗净切成丝、葱切成段、姜切成片备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入腐竹翻炒变色，炒出香味，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒断生，倒入腐竹、盐、胡椒粉和味精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

辣炒黄瓜

备料：油适量、黄瓜1根、生姜1片、花椒1勺、盐1勺、红辣椒3个、大蒜5瓣、白糖半勺、木耳1把。

做法：把木耳放在盆中加入开水泡发洗净备用、黄瓜去皮洗净切成条，大蒜去皮洗净切成碎、干辣椒洗净切成段。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入黄瓜、木耳翻炒1分钟。家爱如白糖、盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]