疫情之下成碗创业家赵总三年开三店筹四店，我们凭什么？

3月26日，成碗创业家赵总的成碗热干面灵宝解放路店开业，这是疫情之下赵总的成碗三店开业。

我们的三店开业了

我带着抖音运营的伙伴早上六点出发，七点多在巩义服务区发了一条关于餐饮创业的抖音短视频（抖音号：大侠做餐饮），次日凌晨3点回到郑州。21个小时里，我一直在思考，凭什么我们与赵总可以疫情下开出三店，四店正在筹备中。总结如下，希望给想要创业的朋友们带来些启发。

1、选择优秀的合作伙伴

三年下来疫情对餐饮影响很大，对赵总依然如此。但是，赵总更多的时候不是抱怨，而是与公司一起想办法突出重围，快速的找到问题解决方案。晚上吃饭时赵总坦言，中间也选择过其他的餐饮项目，综合下来接下来在餐饮赛道上会笃定跟良食紧密合作，将成碗的事业做好做强。这中间有彼此的包容，互相的学习与进步，更有团队磨合后取得的信任。

在味道和服务上，按照公司的要求，赵总一丝不苟的执行，几年下来在三门峡沉淀下来非常多的忠实粉丝。这是餐饮人发展的基石，是能够稳步发展的前提。

2、新环境下创新业务模式的快速探索与落地

这次过来，是因为疫情之下公司已经探索成型抖音运营的方案，之前赵总碍于面子是排斥上镜的。但是为了更好的推广与门店业绩，赵总能够快速接受并积极配合，两天的时间我们在抖音上为门店做了30多万次的曝光，大大提升了新店开业的活动效果。优秀的伙伴当如是，有目标、能落地！

从前年疫情下我们开始真正做抖音推广运营，到这个月提出我们自己做千万的品牌曝光助力门店业绩提升。月初团队认为挑战很大，但是我们做到了，一个99年的小姑娘带着一群爷们儿做到这个成绩，团队在创业业务上慢慢有了新感觉。没有做不到的，只有想不到的。

3、打造敢拼能打的团队

其实比我和新媒体团队更辛苦的是我们的市营顾问，真钢和华严早早赶到灵宝，从早上到晚上凌晨。活动的策划、准备、现场的喊麦、门店的运营、总结复盘、打烊全程参与，没有任何的怨言不喊苦不喊累。这个月我们一直在做新店开业的活动，伙伴们一个月都没休息了。

今年公司提出“顾客满意，门店赚钱”的市场理念，大家在困难的大环境下想办法并努力达成目标，为门店做表率想办法，这是我们门店满意度的保障。一个企业最宝贵的财富永远是团队，感谢这几年良食打造出来的业务铁军。

4、有情有义，创造价值

晚上吃饭时，赵总给我讲了卢氏店和他70多岁母亲的故事，听我让我非常感动。老妈妈70多岁了，每天三次往店里跑，有了事情做，精气神都很好。这次灵宝解放路店开业，阿姨还亲自跑过来支援。收银、出餐、收餐、门迎，可以一条龙的搞定，真心的点个赞。正如赵总所讲，我们整个体系将近两百家门店解决了多少的就业、又服务了多少的顾客，仔细思量成就感满满。

疫情以后会常态化，各个行业的竞争都在加剧。其实，无论任何时候，每个行业都会有优秀者，也有失败者。关键是，向外求一地鸡毛，向内找全是机会，你内心的状态决定一切。

接下来，我们会坚持好我们的愿景、使命和核心价值观，围绕着“顾客满意、门店赚钱”持续努力，我们一定会涌现出更多的开二店、三店、四店和五店的创业家。唯有价值，可以持续创造美好。