懒人一次就成功，面和菜一锅出，家常炒面的经典做法，简单不粘锅

懒人一次就成功，面和菜一锅出，家常炒面的经典做法，简单不粘锅。我是那种特别爱吃炒饭、炒面的人，总结了一下，因为自己比较懒，炒饭啊，炒面呀什么的，可以饭菜一锅出，特别省事儿。每天的午饭都是自己一个人吃，做多了又吃不了，不吃对身体又不好。如果家里有剩的米饭，我就会炒一些米饭来吃，如果没有米饭就会煮一点面条来炒着吃，今天就分享一个家常火腿炒面的做法，这个炒面比饭店卖的还好吃。

很多朋友说为什么自己做的炒面味道总是差那么一点点，要么炒的时候面条粘锅，要么味道又不够好，在这里我要把家常炒面的方法分享给大家，保证在家也能吃到好吃到爆的炒面。首先面条不要煮得太软，大概八九成熟就可以了，因为还要放在凉水里过一下，等到过完凉水面条的软烂程度正好，如果煮得特别软，炒面的时候就容易粘锅。面条更加入味儿的办法，煮完面条以后放在凉水中降温，然后就把所有的调料全放入面条里面，这样面条吃起来特别入味。

另外还要说一下，调料中已经含有盐，所以就不需要另外再加入盐了，否则太咸吃起来对我们的健康不利，鸡蛋和火腿肠可以根据自己的口感来随意调整，喜欢就多加一些，不喜欢就少放一些，而且还可以添加自己喜欢的一些青菜。一大盘的炒面吃起来相当过瘾，特别适合懒人制作，又香又解馋，想吃炒面的朋友就试试吧！

家常火腿炒面

所需食材：面条一人份，鸡蛋一个，火腿肠两根，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，醋一勺，辣椒酱一勺，葱花少许。

制作方法：

1.火腿肠去皮后，切成斜刀火腿片，备用。

2.加入适量清水煮至沸腾后，加入面条煮至九分熟，捞出来。

3.放入凉水中，让面条迅速降温，然后把水倒掉。

4.面条中依次加入生抽，老抽，蚝油，香醋，搅拌均匀，在这里不需要放盐，因为调料中有足够的盐分。

5.锅中加入食用油，油热以后加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，再加入火腿片翻炒均匀。

6.把刚才调制好的面条全部倒入锅中，炒匀后，再撒上葱花就可以出锅了。