柠檬酸辣鸡爪：为柠檬和鸡爪的绝美爱情流泪

今天是为柠檬和鸡爪绝美爱情流泪的一天～

下午出了趟门，才5月份的天，太阳就如此火辣，戴着口罩，半张脸都被汗水浸润了，边走边想，ｉ love wifi 空调西瓜冰淇淋。

办完事后去逛盒马，心情一下就放飞了，我特别喜欢逛超市，看着琳瑯满目的货架和种类繁多的食物，不买心里也会很满足，超市里的喧嚣也成了可以忍受的事情。

走到生鲜区，我的眼里不是肉，是价格，真的，猪肉的价格让我劝退。ಠ_ಠ

一溜眼儿的看过去，看到一个价格非常美丽的东西，白净的肉色引人垂涎，修长的姿态诱人出钱，OMG！买它！鸡爪！

买完一瞬间就想到要做柠檬鸡爪！一想到等吃上鸡爪得2、3小时，我快速结完账，迫不及待的回到家。

1、鸡爪用水清洗干净，用剪刀将鸡爪的指甲全部剪掉。锅中倒入适量的清水，放进鸡爪，等浮末一上来，把水倒掉，再清洗一遍鸡爪。第二次放清水，没过鸡爪，放葱段，姜片，少许料酒，大火煮开锅后，转中小火煮7～10分钟。

2、在煮鸡爪的过程中，准备一盆凉白开和一些冰块，煮熟后鸡爪放入冰水后，表皮会迅速收缩，变得更加Q弹脆爽，吃起来也更有嚼劲。

3、等鸡爪浸泡时，调酱汁，网上有很多方法，我根据冰箱里现有的材料，自制了一个配方～

一个柠檬切片，去掉籽，避免苦味，切后挤一下汁水，多多的小米辣切碎，青椒切碎，姜切丝，蒜切末，放适量生抽、蚝油、盐、白糖、香醋，加些凉白开或纯净水。

尝一下～柠檬的香气，小米辣的鲜辣，青椒的点缀，这就是鸡爪最好的伴侣！

柠檬鸡爪

4、放入保鲜盒，盖好盖子，前后左右上下摇一摇，让鸡爪充分裹满酱汁～放进冰箱2小时以上，其中再摇一摇，让它腌制的更加入味。

Q弹爽脆，酸辣美味，啤酒来一瓶，夏天就是这滋味～～(#^.^#)

柠檬鸡爪