Day5《谷物大脑》读书打卡

为了远离疾病，我们遵循所谓”健康饮食法“摄入大量的麸质、碳水化合物，然而阿尔茨海默症、癫痫、焦虑等大脑和身体疾病依然肆虐。本书作者David Perlmutter通过数十年的临床和实验室研究，来观察并揭开小麦、碳水化合物、糖损害大脑和身体健康的惊人真相，同时为我们提供了颠覆传统认知的革命性健康饮食法。

【听书之我见】

1，阿尔茨海默症、慢性头痛、癫痫、抑郁、焦虑、注意缺陷多动障碍，那些可怕的脑部疾病根源正是你吃下的食物——麸质、碳水化合物和糖，正是这些传统营养学上推荐的食物，对你的大脑和身体造成了永久的伤害。

2，我们的身体需要大量的脂肪和胆固醇，我们体内75%~80%的胆固醇是身体自己制造的，而不是你吃进来的，人体每天产生2000mg胆固醇。 当我们刻意去控制摄入，肝脏便会玩命地去制造，反而导致大量的脂肪和胆固醇囤积在体内。

3，现实中的肥胖几乎与脂肪摄入毫无关系，而与麸质及碳水化合物上瘾则密切相关，因此我们需要进行饮食调整。

4，人们的腰围和臀围越大，大脑中的海马体就越小，有氧运动可以使BDNF增加，促进新脑细胞生长(《运动改造大脑》）。控制饮食加上运动可以大大提高胰岛素敏感性，降低糖尿病及其它相关联疾病的风险。

5，在饮食正常时，我们大脑使用的燃料是来自肝脏和肌肉中的糖原分解而来的葡萄糖，在饥饿的时候，人体则主要用储存在肌肉中的氨基酸制造新的葡萄糖。禁食能够启动BDNF基因机制，减轻炎症并提高保护大脑的抗氧化物质的产生。因此可以尝试间隙有规律的禁食。

6，睡眠的质量和睡眠的时长影响身体的所有系统，大脑，新陈代谢的速度，胖瘦程度，还能影响我们的基因。睡眠不足会引起瘦素骤降，瘦素失衡，你将无法控制食欲和体重，世界上没有药物或者补剂能偶平衡瘦素水平，保持充足的睡眠和合理的饮食是目前最有效的方式。

【听书之我感】

1，今天重新认识鸡蛋，以后可以放心地吃鸡蛋：鸡蛋可能是世界上最完美的食物，除了健康的胆固醇外，还包含我们所有需要的氨基酸，含有丰富维生素和矿物质，保护眼睛的抗氧化物，丰富的胆碱，而且多吃鸡蛋并不会转化为胆固醇。

2，我们一直被人倡导要多吃谷物、蔬菜，少吃高胆固醇和高脂肪的食物，因为后者会让你肥胖，会让“三高”找上你，其实，肥胖也好，三高也好，还有你大脑的那些疾病，都是因为碳水化合物造成的。

3，不是吃啥补啥，不是你吃肉多才吃出丰腰肥臀，也不是吃鸡蛋多才吃出个高胆固醇，全身心的健康，需要合理的饮食、适量的运动、有效的睡眠，三者合一才能实现。

【听书之我行】

-改变饮食计划：牛奶，全麦面包，豆制品，糖分高的水果能不吃就不吃；爱吃面条和水饺的习惯要改。

-饮食规律：晚上七点后尽量不吃东西，实在太饿可以吃一点坚果，鸡蛋。

-坚持运动：每周5天以上运动时间，每天至少1个小时，可以搭配跑步，跳绳，瑜伽，还有器械。

-专注睡眠：晚十早五是做不到了，至少每天要保证7个小时睡眠时间。

不同专家不同说法，往往让我们无所适从，每个人的体质不一样，找到适合自己的才是最好的，饮食要均衡，运动要坚持，睡眠要保证，活出健康的自我。