防弹咖啡创始人Dave所著《防弹饮食法》前言——JJ VIRGIN

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原著封面与作者见上图。

不甚精准的翻译：知乎：星海游

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该书内容极佳，但尚未有简体中文版，为传播好物翻译至此，如感兴趣请支持正版。

防弹饮食法前言：

（我更愿意称之为骇客饮食法）

Dave Asprey可能是我认识的人里最出众的了——他是个生物骇客。他黑了自己的身体，因此实现了一种新的身心的优秀状态，而且他的故事极大地鼓舞了那些其他想掌控自己健康的人——通过他用赫拉克勒斯那般无尽的“尝试—失败“法发展的一套帮助他减重超过100磅（约90斤）的理论。现在，他不仅有六块腹肌，还有令人咋舌的大脑敏锐度与身体活力。

把你的身体当作一个化学实验室，去把你吃的东西和它们所带来的感觉所联系起来——用另一句话说，成为一个生物骇客（黑客）——可能是你能为减肥和最大化健康所能做的事情里面最牛逼的一件事。我一直强调，我们的身体是一个化学实验室，而不是银行账户！寻常的“卡路里加减法”减重模型已经是一个营养学恐龙时代产物了，因为虽然卡路里有影响，但是“激素”更重要。食物是一种信息，而不是一种数学计算题。

食用麸质——你可能已经听说过它潜在的问题，并且知道采用设计良好的无麸质饮食法对健康的益处。然而，一个促使你去改变的更完全的动机，只有在你发现这些因素是如何对你的生活造成负面影响的时候。比起责备自己曾吃了那些不好的东西，我们发现感觉自己的手指肿大、皮肤皲裂的时候更能对麸质对身体的影响有更加完全崭新的理解。Dave的目的是去搞明白他身上发生的那些事情是如何发生的、为什么发生的，接着把它们修复得更好。

我踏入Dave的知识的大门的契机，大约和你们一样，是被介绍喝了一种无毒素，升级版的咖啡。咖啡使我兴奋。我一直觉得它是一种健康食品，如果让我归类的话，它绝对很快就被归类为我的最爱。然而，普通的商业咖啡总是让我觉得紧张无比。我会变得充满活力然后困倦无比。

直到我听Dave说”霉菌毒素“（mold toxin/mycotoxins)是如何成为创造了这一困倦的”氪石“（超人的唯一克制物）的。同样的，他也是一个狂热的咖啡爱好者，Dave创造了一种特殊的咖啡豆加工工序去消除这些糟糕的包含物。所有这一切都听上去不错、挺好，但是，当我听说他加了草饲黄油在这个咖啡里时，我非常困惑。当然我不是唯一一个第一反应是”咖啡里加黄油？？？认真的吗？？！”的人。

在我的认知里，Dave是从一次去喜马拉雅山的徒步旅行中得到这个想法的。在那里，他被当地人款待了一种茶——加了牦牛黄油并搅拌的茶。他尝试了所有的咖啡变种，直到他创造了我们现在叫做“防弹咖啡”的咖啡——能给你充分的干劲儿而且没有随之而来的困倦的饮料。

Dave为我做了我的第一杯防弹咖啡。那热乎乎、油腻腻、奢华的、尝起来美味无比并且直接砍掉了我好几个小时的饥饿的饮料。你说我能每天早上都喝这东西然后燃烧脂肪？另外，这些看上去充满魔力的豆子给了我充足的大脑锐力和新现的能量——而且没有任何商业咖啡的负面影响。

现在，每当我有要事比如开会或者任何需要我保持谨慎、专注好几个小时的时候，我都会保证自己饮用了足够的防弹咖啡。我甚至得到了我同事的评价：“我们在防弹咖啡之前是怎么运行的？”

防弹咖啡是令人惊奇的，但是Dave甚至还有更多的生物黑客技术在他的脑子里。Dave还设计了一个极具智慧的、时代前沿的计划——基于他自己的转化，能最优化激素分泌、提高大脑锐力并且让你燃烧脂肪一整天的计划。对于忙碌的工作者们来说，这个计划几乎是无脑的：仅仅是享用满足感极强的防弹咖啡作为早餐，然后吃两顿同样满足感极强的、营养富集的饭。不能更简单了。

有了这本《防弹饮食法》，你也可以善用这个顶峰计划去变成一个身材匀称的、健康的并且精力集中的人。这本裂地般的书为我们提供了一个简单易行的路线图，它定位了不耐受食物和其他潜在的困难，创造荷尔蒙平衡，为你留下一条可以像摇滚明星一样有出众表现的道路。

食物，是防弹计划的第一步。防弹路线图，就像Dave说的那样，提供了一种饮食体系，它能吃起来很棒、圈出坏东西、摧毁馋欲（就算肚子吃撑也还是想吃东西）、帮助你感觉更好，所以你能踹更多的屁股（表现得更好）。那路线图移除了任何猜测工作对于吃什么、限制什么、消除什么。这之中的很多都可能会使你惊讶，尤其是你知道水果或者特定的油可能堵塞血管的时候。

说到我们常有的误区，防弹饮食法不同意超级多的“常识”、过时的以及被广泛传播的、不正确的、幕后黑手般地营养学迷思。在Dave的书里，你会直接学到脂肪是如何让你变瘦的、你不需要计算卡路里去燃脂、水果会阻碍减脂、以及你为什么不应该在一天内吃很多顿。

完全与你之前一直听说的东西相反，对吗？Dave的一些建议可能一开始看上去很疯狂。Dave也做了极度坚决的誓言说你会立马从计划里得到益处：“不带饥饿地，每天减重一磅”在你最开始的两个星期内。谁不想要这个呢？

为了得到最好的结果，你不需要逼着你自己去健身房花好几个小时。（实际上你会在这本书里学到为什么这些东西会起反效果）另外，你会降低你的炎症反应（也就是我们常说的上火），增加你的性能力，调回生物钟，而且疏散那顽固的脂肪——用你那双唇和正确的咖啡。

总而言之，《防弹饮食法》这本书有群浪击打过的”战斗测试过的“计划才得到的结果，即使（尤其是）过去的饮食计划在你身上不起作用的时候。《防弹饮食法》提供了一个固定的、设计优良的、简单跟随的计划，让人能去有效的、不费力地燃脂、像摇滚明星一样地表现、到达一个令人惊奇的新水平。

谁知道一杯简单的咖啡会成为那全部所有东西的基石呢？

——JJ Virgin, 纽约畅销书作家《The Virgin Diet》,《The Virgin Diet Cookbook》,《The Sugar Impact Diet》