#开始记日记#1153 好吃的都是朋友给的

2020/04/03 星期五 北京

明天清明节，按习俗清明节前一天是寒食节，规矩是今天不动火，吃冷食。写日记的时候才想起，一天三餐吃的都是热的。疫情期间一切从简，也真没记得什么寒食节。

早餐吃了三片面包，抹上lin送给我的白松露酱，配上萨酡奶酪和煎蛋。牛奶是脱脂的，军勤说脱脂奶适合我，可是我喜欢的是全脂奶。家里已经准备好了，我也就不挑了，不用操心有的吃有的喝，这样的日子舒服。很是感谢远在华沙的lin，万里之外还惦记着我的早餐，寄赠的黑白松露酱各一瓶，今天吃的是白松露酱，明天试试黑的。

收到牛牛寄来的舒城小兰花。这款茶很小众，但是很好喝。有一年和陈晓卿老师吃饭，说到安徽的茶，大家说了黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶等，这些都是安徽名茶，陈老师很是不屑我们说的这些耳熟能详，一口烟缓缓吐出后说：“喝过舒城小兰花吗？”我没喝过，但是我记住了这个名字。一般来讲，陈老师说的都是好的，越是小众越能显出卓尔不凡。前些天在微信上和牛牛聊天，没想到她就是舒城人，小兰花就是她家的特产。三言两语之后，今天便收到了今年的舒城小兰花。

舒城小兰花，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。（百度百科）

今天没来得及喝，明天试试。

今天还收到了段誉寄赠的新茶，没有写是什么茶，我估计是信阳毛尖。这也是我喜欢的绿茶。虽然很多人都和我说过绿茶性寒，少喝为佳。可是是茶都性寒，只是程度不同。江南一带，一年四季都在和绿茶，身体状态也没见怎么差。饮食饮食，饮在前食在后，中国人饮食讲究吃鲜，讲究应时应季，这个季节绿茶最是应季，那种鲜爽的口感是其他品类的茶饮没有的。春夏喝绿茶，当属于“不时不食”顺势顺时之举。

在江南很多地方都听到过“清明螺赛老鹅”这句话，也就是说清明时节的螺蛳最是美味。前几天吃到了盐城大纵湖白螺蛳，夸奖了几句，今天就收到连龙从盐城快递来的大纵湖白螺蛳。这个螺蛳长在芦苇杆上，这个时候最是肥美。按照连龙教我的方法做了吃，味道真是美。

连龙给我的白螺蛳做法（我觉得做其他螺蛳也可以用这个方法）

1：螺蛳用淡盐水浸泡两个小时，剪一下屁股

2：鍋烧热放菜油和猪油，蒜子小火炸金黄色，下入姜片和葱段爆香。

3：倒入事先处理好的螺蛳翻炒，加入李锦记海鲜酱、蚝油、辣妹子、生抽、二锅头翻炒均匀，倒入汤（最好是鱼汤），没过螺蛳烧五分钟，加适量白糖、鸡粉，出锅淋少许花椒油即可。

本想午睡一会儿，不料脚疼加剧，几番迷糊几番疼醒，只好强撑着看书转移注意力。御锦天送来了刀鱼，自己做不好也怕糟蹋了原料，只好求助洛扬帮忙。

洛扬说，你干脆来我这里吃饭吧，再配上几个菜过个周末。我和洛扬很久没见了，前几天他回扬州和万庆一起吃饭，喝美了我们视频聊了一会儿。疫情来了以后，多次收到洛扬的投喂，应该当面致谢的。接上珠珠去了游园京梦，一张圆桌三个人等距离分坐开，一边聊天一边吃饭。

卤水老鹅

虾子火腿拌茭白丝

熟醉蟹和醉小龙虾

用刀板香做的腌笃鲜

蒜蓉小龙虾

螺蛳

蒸刀鱼

大煮干丝

大烧马鞍桥

秧草烧鲃鱼

鸭血烧肥肠。

毛豆炒丝瓜

水果醪糟汤圆

洛扬说，厨房里的鲥鱼不够新鲜了，不然的话，今晚就把长江三鲜上齐了。我说，昨天家里蒸了鲥鱼，加上今天的刀鱼、鲃鱼，长江三鲜隔天凑在一起了。不在乎是否一顿吃全，能在这个季节吃到，也算是有口福了。真是感谢现在物流发达，要是以往，怎么可能在北京吃到江南的时鲜？康熙年间停贡鲥鱼，就是因为即使是兵部六百里加急急送，鲥鱼运到北京已经开始腐烂了，劳命伤财还不得其好，所以康熙皇帝下旨停了鲥鱼上贡。我们今天要比古代皇帝还有口福，江南时鲜即时送达，大洋彼岸的海鲜也就是两三天的事情。身体好还可以暗羡一下皇帝三宫六院的艳福，口福吗？皇帝是无法和今人相比的。

珠珠很喜欢游园京梦的菜，每样菜都吃了不少。在家里吃饭，珠珠随着她妈妈广东口味多一些，外出吃饭，她更喜欢的江南一带的菜品。去扬州她开心，去上海去杭州她也开心，风景人情之外，就是这些地方的美食了。珠珠开心，我就高兴。这把年纪了，为的不都是孩子的快乐吗？