唐鲁孙谈吃

提要

在本书中,他将自己的饮食经验真实扼要写出来,填补了饮食资料真空,是继承弘扬中国传统食文化的珍贵资料。

第一,从历史地理的维度来谈吃:中国美食的主流分几派,各有什么特点和擅长?今天各地美食的起源是什么?

第二,从文化层面来谈吃:在这些谈吃的文章背后,我们能读出哪些美食鉴赏标准,能总结出什么样的饮食文化观念?

第三,从生活和人情世故的角度谈吃:吃的背后,既有饮食行业的运转规则,也有那些会吃的人对于世道人心的独特体察。吃的终极功夫,还是要落在吃外。

正文

你可能感兴趣的:(唐鲁孙谈吃)