第一次做面食

每次假期打算出去野外放松时，都会提前备些馒头放进背包。馒头是在面点店买现成的。买几个馒头和一瓶水，就够自己在外自由自在玩上一天。有时是徒步，有时是骑行，骑累了就吃馒头，吃一口馒头喝一口水。回忆那些自由的日子，很是怀念。早晨出发晚上回，有的时候会在目的地过一夜，第二天才回来。

曾有过这样的梦想，一个人，一辆自行车，一台相机，一本子和一支笔，完成环华旅行，写出一部含地理知识与饮食文化的旅行笔记。在路上带足够的馒头和水。但岁月不饶人，梦想在时间的长流中搁浅了。只能弃之而去，在另一条路上走，——寻到在现实中，以自己的能力撑得起的梦想向前走去。

说得有点远啦，言回主题。

第一次做面食是在去年的秋天。中秋和国庆同一天，单位放假三天。这三天时间因为逢上疫情不稳妥，就不打算出远门旅游放松。然而，所在的城市好玩好看的没有，有也因见多而不觉新鲜了。

就干脆在家里做些有意思事儿添点乐趣。那时候习惯了在单位的食堂吃饭，，平常不怎么做饭，现在宅家里一日三餐还真是个事儿。又不想点外卖，主要是外卖的打包费和送餐费吃人的贵，也担心饭菜的卫生问题。

自己平时喜欢面食。那些花样百出的包子、花卷，像我这样手笨笨的，那些花样定是玩不出来。

就想做点简单的易学易做的，就想到了做馒头。于是，从网上找做法教程。在百度、小红书，里面做法各种各样。最后选了一个详细介绍做馒头的笔记，认真地看了两遍，记下所需要食材和做法要点后。然后，去超市备食材，回来就开始做。

当时用了红糖，只是想吃在外面不能买到的红糖馒头。（外卖现成的馒头，加了不知有几种添加剂，看着白白的胖胖的馒头，用手一挤，就像块没弹性的海绵，原本拳头那么大一个，挤了只有乒乓球大）。“不良之商也。”

好了，良不良由他们吧。在自己家里做良，对自己好点，爱自己多些就是最良好的。还是回忆自己初次做馒头的经历吧。

面粉、酵母、红糖、温开水，工具，不锈钢盆、案板、平座筛。食材和工具备好，就可以开始啦。面粉过筛去杂物和粗粒面粉，撒入酵母和红糖搅和均匀后，慢慢加入温开水，边加边搅拌，到面粉大多呈半干湿时，就可开始揉面。

全部的过程都是按照网上的笔记方法。最后的成品还不错，虽说大小不一，圆不圆的，刀切的馒头蒸了后没有平整的切口，口感偏硬，也不够甜。但那是自己第一次勇敢的尝试，不管好与不好，重在自己迈出了尝试的第一步。有满满的成就感。餐桌上香香甜甜的、热气腾腾的馒头，一口一口吃着，有说不出的幸福与喜悦感。