驻外是种什么体验？一日三餐都吃草

身边很多的朋友都比较关心，我在越南吃得怎么样？其实，现在回想起来，记忆最深刻的就是一日三餐都是草。在我们看来，那就是草药，只有生病的时候，才会拿来煮水喝。但是越南朋友似乎把它们当成了日常的青菜。

记得去越南吃的第一顿，就是越南的河粉。当时是在一个连锁品牌店吃的，价格还比较贵，一碗好像是八万越南盾，二十多块人民币。服务员把菜单给我们点餐的时候，我们一开始，是一脸懵的状态，因为第一眼看到的都是越南语，就像一堆拼音放在你面前，却看不见汉字。所幸，旁边还有英文标注。我们只能根据英文来选择，我点了一份牛肉套餐。店里还是很干净和舒服的，但是你会发现每张桌子上都会放着一小碟柠檬。为什么放柠檬呢？因为他们把柠檬当成调味品。他们吃粉的时候，一般会拿一小片柠檬，把柠檬汁掐进汤里面。越南的粉汤配合起柠檬汁，就是一股酸酸的味道。服务员把河粉端了上来，汤粉的上面有几片薄牛肉、几片写碎的牛肉丸。除了一碗河粉，他们还端上来了一小筐草。种类还是有好几种，除了认得出来的薄荷叶、鱼腥草、香蕉树干切成的丝、洋葱丝、豆芽、辣椒丝、韭菜，还有几样说不错名字的草。其实看到那么多的配菜，除了好奇，还是有点想尝试的感觉。我把几片薄荷叶放进了汤里。尝了尝，味道，真的不习惯，薄荷叶的味太重了。虽然配菜很丰富，但是越南所有的饭食，量都是不多的。吃了一碗牛肉粉后，你会发现，很快就会饿了。初来越南，饥饿感还是会陪伴你一段时间的。

从来越南的第一碗牛肉粉开始，我和同事吃了半年多的牛肉粉早餐。早餐店就在我们楼下，老板自己的房子开店，楼下卖汤粉，楼上住人。而且汤粉只卖早上，其他时间不营业，想想他们的生活也是很惬意。这半年里，我轮番的尝试了一下饭桌上的草，最后得出的结论是，真的吃不惯。根据我的亲身实践，柠檬、豆芽、韭菜、香蕉树丝、薄荷叶还是可以尝试一下的。越南的早餐一般吃得比较多的就是汤粉和越南面包。越南面包，算是法式面包的改良版。没有法棍面包那么长，也就是我们看到的一般面包的长度。你可以看到很多街边小贩在卖，买一根面包，他们会拿一小张旧报纸包着，再放在白色塑料袋装着。看着这张旧报纸，如果心里有点介意，就会有点影响胃口。咬下去的第一感觉是很硬，不容易咬断。其实，面包本身没什么味道。主要是里面包的馅的味道。买一个面包，他们会帮你破开两份，中间放番茄片、青瓜丝、肉团片、酸胡萝卜丝、芹菜、自己调制的酱汁。其实，还真有点特色。

相比于越南汤粉，越南菜配的草就更加丰富了。去到越南一般都会吃一顿正宗的越南菜，吃了那么多次，我的感觉就是，草多肉少，调料丰富，他们一般一个菜会给你们上一碟调料。对于来体验越南菜的中国人来说，一般都是吃完肉就算了，草和调料，基本都是原封不动。去吃越南菜，除了在吃汤粉常见的草之外，你还能看到更多叫不出名字的草，有些甚至是树叶，等等。树叶，我尝过，酸酸的，比草好吃多了。

越南的春卷，也是含草非常多的食物。越南春卷还是比较有名的。越南春卷外面包的皮是越南米皮。米皮也算是他们日常生活中，经常吃到的小吃。办公室的小姑娘们挺喜欢吃。下班的时候，总能看到他们拿着一张米皮，沾点调料就在咬，一般，我都会和他们开玩笑说，她们在吃纸，因为确实很像纸。米皮是圆形的，一叠叠的，要吃就只能撕开，而且比较硬，吃上去很有嚼劲。但是春卷的是比较柔软的。为什么呢？因为米皮沾水以后就变得特别柔软，要不然也包不了春卷。春卷里面有很多馅的，有牛肉、虾肉之类的。但是里面一定会放的就是各种草。我能吃得出来的就是韭菜、薄荷叶、生菜。

越南菜，搭配着草吃，也是一种特色。我想是这和当地的气候有很大的关系。一方水土养育一方人，环境影响饮食。越南气候炎热，吃点薄荷叶之类的草药能降火，保持阴阳协调。广东天气炎热，大家总喜欢煲凉茶喝，也是这个道理。只不过，越南朋友，直接在日常饮食中，就把草药当菜了。很多人都说越南姑娘长得美，其实，是他们的身材比较好，身材苗条，看起来，自然也会比较美。这也许也和饮食有关吧。

驻外是一种什么体验呢？就是能让你看到世界的另一面，看到世界的多样性，因为多样性，世界才会如此精彩吧。以包容的心态看待世界，和而不同。